Вино Angel’s Share 2021 г. производится в Долине Макларен в Австралии, где средиземноморский климат и разнообразие почв создают благоприятные условия для выращивания винограда. Виноград сорта шираз собирается вручную и подвергается мацерации в течение 16 дней. Ферментация проходит в открытых емкостях с регулярным ремонтажем, а малолактика - в дубовых бочках. Вино выдерживается 12 месяцев в больших бочках из американского и французского дуба (хогсхедах), из которых 12% - новые. Перед бутилированием вино не фильтруют, чтобы сохранить его естественный характер и аромат.
Название оправдывает – вкус будто ангелы постарались! Богатое, с нотами ванили, карамели и спелых фруктов. Отлично подойдет для вечернего отдыха с шоколадом или без.
Относится к линейке «Флагманы» компании Two Hands, которая названа в честь греческих богов. Вино Ares названо в честь древнегреческого бога войны, Ареса, поскольку отличается таким же неукротимым и энергичным нравом, что и у буйного жителя Олимпа. Это вино производится только в выдающихся винтажах, на его изготовление идет лучший виноград, собранный вручную с виноградников в долине Баросса. Здесь растут самые старые виноградные лозы Австралии, которые избежали напасти филлоксеры и растут на собственных корнях, без использования подвоев.
Производится компанией Byrne Vineyards, которая является крупной семейной компанией, располагающей 384 га виноградников в разных винодельческих зонах Австралии, включая долины Клер и Иден. Первые лозы были высажены Эриком Бёрном и его женой Ромлой в 1930-х годах. До сих пор плодоносят участки, засаженные вторым поколением семьи в 1963 году. В настоящий момент к управлению компанией присоединилась внучка основателей, представитель уже третьего поколения.
Красное сухое вино премиум-класса Haan Wines, Merlot-Cabernet Franc — это классический бленд с высокой фруктовостью и мягкостью вкуса благодаря особой технологии производства. Виноград для этого вина выращивается в долине Баросса на песчано-глинистой почве. На виноградниках применяется «зелёный сбор», позволяющий избавиться от части листьев и улучшить доступ солнечных лучей. Ручной сбор урожая. Каждый сорт винифицируется отдельно. Во время алкогольной ферментации, которая проходит в дубовых бочках премиум-качества, муст перемешивается три раза в день для усиления экстракции пигментов и ароматических веществ. Температура брожения не превышает 27 °C, мацерация в контакте с кожицей длится 7 дней. Созревание бленда в французских барриках занимает 12 месяцев. Только 20 % используемых дубовых бочек являются новыми, остальные баррики сделаны из французского дуба второго и третьего наполнения. Перед дегустацией рекомендуется декантация вина в течение получаса.
Лёгкое и питкое красное сухое вино Muddy Boots Shiraz изготовлено из винограда сорта Шираз, выращенного в юго-восточном австралийском винодельческом регионе. Вино обладает превосходным ягодным ароматом, приятным, насыщенным и немного резким вкусом, а также выгодным соотношением цены и качества.
«Moses Rock» — так звали дикого жеребца, который жил в районе Вильябруп на реке Маргарет в 1920-х годах. Согласно легенде, он получил своё имя благодаря своей энергичности, духу и дикому характеру. Его изображение в галопе украшает этикетки бренда «Moses Rock». Винодельня стремится передать его жизненную силу и индивидуальность в каждой бутылке вина «Мозес Рок», изготовленного из уникальных сортов региона, прославивших реку Маргарет. «Moses Rock» Shiraz — это щедрый красный напиток с соблазнительным ягодным и пряным ароматом и сочным, хорошо структурированным вкусом. Урожай для его производства собирают механическим способом и сразу же отправляют на винодельню, где его очищают от гребней и семян и измельчают. Во время ферментации сусло перекачивают два раза в день, поддерживая температуру около 25 °C, чтобы избежать излишней терпкости. Затем сусло помещают во французские дубовые бочки для яблочно-молочного брожения и выдерживают в течение 12 месяцев.:
Вино Rebus Cabernet Sauvignon создано, чтобы сохранять верность традициям и быть символом региона Маргарет Ривер. Первый выпуск вина состоялся в 2012 году, и с тех пор, по словам производителя, оно «стало другом людей и белок по всей Австралии». Виноград для производства поступает с разных участков. Каждая отдельная партия винограда ферментируется и созревает в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба (40 % новых). После 12 месяцев вина проходят дегустацию и смешиваются в конечный купаж. Вино Rebus прекрасно в молодом возрасте, но также способно храниться на протяжении 10 лет.
Вина Richland олицетворяют гармонию между сортом винограда и мастерством винодела. Им присущи характерные особенности аромата и выразительный, тёплый стиль.
Линейка King’s of Prohibition напоминает о временах Сухого закона в США, когда появились знаменитые «Короли запрета» — гангстеры и контрабандисты, такие как Аль Капоне, Лаки Лучано и легендарный Багси. Это вино представляет собой смесь трёх красных сортов, создавая мощный бленд, который придётся по вкусу всем ценителям насыщенных и пряных вин. Выдержка вина осуществляется в дубовых бочках, некоторые из которых ранее использовались для выдержки виски.