Дегустационные заметки
Вино насыщенного темно-рубинового цвета. В аромате раскрываются тона вишни, малины, сливы и лакричника. Во вкусе вино Круглое и сбалансированное с бархатистыми танинами.
Сочетаемость
Овощные супы и рагу, фуа гра, паштеты, ветчина, красное мясо, блюда в горшочках, блюда с добавлением трюфеля.
Интересные факты
Виноградники располагаются на глинисто-известняковых почвах, таких же, как в аппеласьоне Помроль в Бордо, и так же могут рождать великие вина. Частичная выдержка в бочках и нейтральных емкостях.
Традиционная ферментация и мацерация в нейтральных емкостях 15-20 дней. Частичная выдержка в бочках и нейтральных емкостях.
Хозяйство Clos Triguedina площадью 65 га принадлежит семье Бальдесов (Baldes) с 1830 года. Это одна из семей, способствовавшая возникновению Апелласьона Каор в 1971 г. Сейчас управляет хозяйством и создает вина Жан-Люк Бальдес, представитель 7-го поколения. Мастер Мальбека, Жан-Люк Бальдес производит несколько типов вин Каор, которые отражают различные нюансы терруара и имеют каждый свой неповторимый характер.
