Дегустационные заметки
Вино обладает красивым золотисто-жёлтым оттенком. У него насыщенный, свежий фруктовый вкус с идеальным балансом кислотности, сливочной текстуры и яркой минеральности, которая в сочетании с сочной цитрусовой кислинкой создаёт стойкое и удивительное живое послевкусие. Вино очаровывает роскошным ароматом с изысканными нотками лайма, зелёных тропических фруктов и минералов.
Интересные факты
Terre de Silex — изысканное вино с насыщенным вкусом и неповторимым характером, которое должен попробовать каждый. Это вино происходит из уникальных почв города Сен-Пер, где лозы растут на глинистой почве с вкраплениями кремния, известного как Silex, что отражается в названии вина. Необычная концентрация кремния в почве придаёт вину тонкие ароматы пороха, делая его особенным. На винограднике используются органические методы выращивания. В апелласьоне Кото дю Жьенуа с умеренным климатом, расположенном рядом с рекой Луарой, выращивают виноград. Этот небольшой и недавно созданный апелласьон известен своими древними традициями виноделия, восходящими ко II веку. Собранный виноград сразу отправляется на винодельню, где его деликатно прессуют, а полученный сок отстаивают в течение примерно 36 часов. Затем начинается спонтанное брожение при контролируемой температуре 15–18 °C.
После этого вино выдерживают в стальных ёмкостях на протяжении 12 месяцев. Вино имеет потенциал выдержки от 2 до 10 лет. Однако 2021 год стал сложным для виноделов долины Луары из-за неблагоприятных погодных условий. Зиму характеризовали мягкая и влажная погода, а в апреле случились заморозки, снегопады и ливни. Май также не способствовал быстрому росту лозы. В июне выпало много осадков, но лозы начали активно расти, что привело к успешному цветению. Однако затем град практически уничтожил урожай Луары. Прохладный август позволил уцелевшему винограду медленно достичь фенольной зрелости. Несмотря на снижение урожайности, вина этого года получились достаточно хорошими благодаря прохладному вегетационному периоду, который способствовал сохранению элегантной структуры и освежающей кислотности винограда. Семья Бертье на протяжении многих поколений живёт в самом сердце Луары.
В начале 1980-х годов Жан-Мари основал Domaine des Clairneaux в апелласьоне Сансер. В 1998 году они расширили свои владения, приобретя Domaine de Montbenoit в Coteaux du Giennois. Так появилась компания Vignobles Berthier, известная сегодня как Clement & Florian Berthier (имена нынешних владельцев поместья). Клеман, известный мастер виноделия в США, сейчас занимается виноделием и маркетингом во Франции, в своём родном поместье. Флориан, имеющий опыт работы в Бургундии и Новой Зеландии, управляет виноградниками Vignobles Berthier. С 2015 года Бертье активно развивают винодельческий бизнес на севере апелласьона Кото-дю-Жьеннуа, в деревне Больё-сюр-Луар. Они сотрудничают с талантливыми виноградарями для развития новых технологий в апелласьонах Луары, таких как Пуйи-Фюме и Менету-Салон.
