Дегустационные заметки
Вино рубинового цвета с пурпурными бликами. Свежий аромат спелых черных и красных фруктов, с оттенками фиалки, апельсиновой цедры, лакрицы. Динамичный вкус с гармонией ягодных и минеральных нот, мощных танинов, выразительной кислотности и сочного вибрирующего послевкусия.
Сочетаемость
Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, птицы и дичи, например стейку филе миньон, жареной цесарке, каре ягненка.
Интересные факты
Ручной сбор урожая. Сортировка ягод. Частичное гребнеотделение. Мягкое дробление. Медленная алкогольная ферментация при участии нативных штаммов дрожжей. Длительная мацерация. Выдержка в течение 18 месяцев в бочках типа фудра. Без оклейки и фильтрации. Применение диоксида серы сведено к минимуму. Почвы: красная глина, известняк. Возраст виноградных лоз 35-50 лет, отдельный участок – столетние лозы. Виноградники площадью 3 га расположены на высоте 580-600 метров над уровнем моря. Com Tu – совместный проект сыновей Рене Барбье, Андерсона и Кристиана. Это вино дань уважения всем людям, независимо от цвета кожи, пола, социального статуса. Название вина (кат. как ты) напоминает о том, что люди по сути одинаковы внутри, равны, объединены общими потребностями. Этикетка вина визуализирует эти идеи. Тираж – 8000 бутылок.
Clos Mogador – это результат работы нескольких поколений семьи Барбье. В XIX веке семье Барбье принадлежало винодельческое хозяйство Le Martinet с 1500 гектаров виноградников во французском регионе Воклюз. В своем романе Les Gens de Mogador (Люди Могадора) Элизабет Барбье использовала Château de Martinet как декорацию для действий своих героев, поменяв название шато на Mogador. Леон Барбье – предок нынешних владельцев – первым в семье разлил по бутылкам собственное вино. В 1880 году филлоксера разорила виноградники Франции, и Леон решил создать винодельню в Каталонии, зарегистрировав собственность на своего сына Рене. Позже имение René Barbier было заброшено и перешло в чужие руки. Из-за долгов семья не смогла выкупить хозяйство. Современная история началась в 1979 году, когда Рене III и его жена Изабель Мейер приобрели несколько гектаров лоз гарначи в винодельческом регионе Приорат. Так родился новый винодельческий проект семьи – Clos Mogador.
Сын Рене – Кристиан – минимизировал механическую обработку, чтобы препятствовать уплотнению и загрязнению земли, перешел на натуральные средства обработки и удобрения. Кристиан готовит для лечения и укрепления иммунитета лоз настои трав, таких как конский хвост, крапива, валериана. Между лозами высаживаются травы, позволяющие сократить почвообработку. Это придает почве естественный баланс без вреда для флоры и фауны. Винодельней в Clos Mogador заведует другой сын Рене – Рене IV. Виноделие также основано на натуральных методах, к каждому урожаю – индивидуальный подход. Для брожения применяют местные дрожжи, использование серы сведено к минимуму, ферментация и мацерация продолжительны. Выдержка проходит в цементных яйцеобразных цистернах, стеклянных или керамических резервуарах, старых фудрах и бочках. В результате получаются вина, предназначенные для выдержки, но достаточно сложные и в молодости.
