Вино Domaine Huet Clos du Bourg Première trie Moelleux 2019 г. 0.75 л

Золотой цвет с оранжевым отблеском. В букете – экзотика восточного сада; тона жасмина, роз, подвяленных фруктов. Вкус насыщенный, с нотами личи и поджаренного ананаса, в окончании – Сычуаньский перец. Хорошо сочетается с утиной грудкой с жареным манго и перцем, а также с жареным цыпленком приправленным шалфеем с пюре из сладкого картофеля и кленового сиропа.

Птица, Утка, Фуа-Гра, Сыры с плесенью

Площадь виноградника Ле Кло дю Бур – 6 га. Средний возраст лоз – 40 лет. Почвы каменистые (с примесью глины), тонкие, глубиной 1 м, находятся на подстилающем пласте известняка.

Ручной сбор и селекция винограда. Винификация 50% в небольших (1/2 мюи = 268л/2 = 134л.) бочках, 50% в стальных емкостях, с последующей выдержкой (6 мес.). Малолактика проводится не ежегодно. Биодинамическое виноделие.