Вино Domini de la Cartoixa Formiga de Vellut Priorat DOQ 2020 г. 1.5 л Gift Box

Вино предлагает насыщенный и мощный вкус с богатым бархатистым послевкусием, где доминируют зрелые и живые танины. Аромат вина многогранен, с выраженными нотами красных и черных фруктов, дополненными бальзамическими и пряными акцентами.

Вино универсально в сочетаниях, отлично подходит к ризотто, пасте, различным видам мяса, включая птицу и дичь, а также к колбасам, холодным закускам, тушеному мясу, яйцам, паштетам, фуа-гра, сырам с выраженным вкусом и овощам.

Вино украшено оригинальной этикеткой, на которой изображены маленькие красные муравьи “la formiga”. Эти муравьи играют ключевую роль на органических фермах, помогая бороться с вредителями и способствуя аэрации почвы. Это вино является плодом инновационной работы энолога Тони Кока, который стремился создать напиток с более легкой концентрацией по сравнению с другими винами Domini de la Cartoixa.

Для его производства используется виноград, выращенный на пяти органических участках винодельни. Виноград, тщательно отобранный вручную, доставляется на производство в коробках по 15 кг. Ферментация каждого вида винограда происходит индивидуально при температуре 22 °C на протяжении недели, за которой следует мацерация при 28 °C.

После этого сусло осторожно прессуют, отделяя от твердых частей. Сформированный купаж вина затем выдерживается в течение восьми месяцев в бочках из французского (80%) и американского (20%) дуба. “Formiga de Vellut” обладает потенциалом хранения в течение десяти и более лет.