Вкус и аромат
Благородный напиток золотистого цвета, который поражает своей богатой и сложной вкусоароматикой. В аромате преобладают ноты белых цветов, персика, абрикоса, миндаля, меда и ванили. Во вкусе обладает мягкой и округлой текстурой, гармоничным балансом кислотности и сладости, длительным и обволакивающим послевкусием с оттенками цитрусовых, пряностей и минералов.
С чем сочетать?
Идеально подходит для торжественных случаев и изысканных блюд. Прекрасно сочетается с фуа-гра, лобстером, устрицами, камамбером, трюфелями и белым мясом в сливочном соусе. Также может быть сервировано в качестве дижестива с десертами из сухофруктов, меда или шоколада.
Это интересно!
Производится из сорта винограда Марсан, который растет на старинных лозах (45-80 лет) на вершине холма Эрмитаж вокруг часовни, в месте, названном «Эрмит». Этот терруар имеет гранитные почвы, которые придают вину особый характер и минеральность. Виноград собирается вручную в оптимальной стадии зрелости и тщательно отбирается. Ферментация вина полностью проводится в дубовых бочках при температуре 18-20°C. Вино выдерживается в тех же бочках в течение 10-12 месяцев, не подвергаясь фильтрации или стабилизации. Это позволяет сохранить естественный потенциал и выразительность вина.
Это вино является одним из самых престижных и редких вин в мире. Его производят в ограниченном количестве, не более 6000 бутылок в год. Это вино получило высочайшую оценку в 100 баллов от легендарного винного критика Роберта Паркера, который назвал его «величайшим белым вином на планете». Ermitage Blanc L'Ermite M. Chapoutier 2011 г. обладает огромным потенциалом хранения и может созревать в бутылке до 50 лет, постепенно раскрывая свои тайны. Это вино - настоящая жемчужина для ценителей и коллекционеров.
