Вкус и аромат
Вино имеет глубокий гранатовый цвет с фиолетовыми отблесками в молодости. Аромат богат оттенками спелых фруктов и дымными нотами. Во вкусе вино мощное, бархатистое, с тонами черничного джема.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с мясом, дичью и сырами. Подчеркнет насыщенный вкус стейка, жареной утки или сыра Рокфор.
Это интересно!
Производится из винограда сорта Сира, который выращивается на склонах холма Меаль в аппелласьоне Эрмитаж. Этот холм состоит из высоких террас из гальки и глины. Виноградники имеют возраст около 50 лет. Урожай винифицируется в небольшом бетонном чане. Высокотемпературная мацерация позволяет хорошо экстрагировать потенциал винограда, чтобы получить мягкие и стабильные танины, необходимые для долгого хранения вина. Для этого вина используется только сусло, полученное отжимом. Вино созревает в новых или однолетних бочках. Выдержка длится от 14 до 18 месяцев. Кларификация происходит естественным образом.
Это вино имеет органический и биодинамический сертификаты. В зависимости от урожая, может храниться от 30 до 60 лет, а то и от 50 до 75 лет. Это вино является одним из самых престижных и редких вин Роны, которое получило высокие оценки от критиков и экспертов.
Вино Ermitage Le Meal M. Chapoutier 2012 г. - настоящая жемчужина для гурманов и коллекционеров, которая доставит вам незабываемое удовольствие
