Вино Giorgio Meletti Cavallari Impronte Bolgheri Superiore 2017 г. 0.75 л

Вино насыщенного рубинового цвета. Вино обладает щедрым, изысканным вкусом с мягкими танинами, шелковистой текстурой, сбалансированной кислотностью, нотами спелых фруктов и легкой пряностью в минеральном послевкусии. Роскошный аромат вина демонстрирует тона красной вишни, дикой малины, черной смородины, кремния и минералов.

Вино рекомендуется подавать к макаронным изделиям с мясными соусами, рагу из баранины, блюдам из красного мяса и свинины, зрелым сырам.

Вино "Impronte" — гордость компании Giorgio Meletti Cavallari. Консультантом при создании вина выступил винодел Маурицио Кастелли. Для изготовления "Импронте" используется виноград двух сортов — Каберне Совиньон и Каберне Фран, выращенный на участке "Piastraia", разбитом на высоте 300 метров над уровнем моря на богатой минералами и сланцем почвах. Ферментации предшествует холодная мацерация в течение минимум 48 часов. Алкогольная ферментация протекает в стальных чанах без использования промышленных культур дрожжей. В начале малолактического брожения вино декантируют и помещают новые бочки, в которых оно остается для дальнейшей выдержки на 14-16 месяцев. После бутилирования "Импронте" выдерживается 12 месяцев. В продажу поступило около 10 000 стандартных бутылок вина "Impronte", Bolgheri Superiore DOC.