Вино Le Dos d'Chat Le P'tit Cotes 2017 г. 0.75 л

Вино блестящего рубиново-красного цвета. В бокале раскрываются ароматы сухой фиалки, молотого белого перца, вишни и черники. Легкое, сочное и гармоничное во вкусе, с освежающей кислотностью, шелковистыми танинами и ягодно-копчеными нотками в послевкусии.

Отлично сочетается с мясной нарезкой, барбекю, тушеной говядиной или свининой и сырами средней выдержки.

Виноградники расположены в регионе Жюра (к востоку от Бургундии). Климат континентальный. Почвы преимущественно меловые. Средний возраст лоз 30 лет. Урожайность низкая, 25 гл/га. Выдержка: в течение 8 месяцев в емкостях из нержавеющей стали.

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод). Мацерация в течение 40 дней в нейтральных емкостях с частичным использованием целых гроздей. Деликатный отжим и длительная ферментация.

Название вина Le dos d–chat с французского переводится кошачья спинка. Сопроводив название веселой картинкой, Додан Фабрис намекает на игривый, дружелюбный стиль этого кюве.