Вино Novaia Le Balze Amarone della Valpolicella Classico Riserva 0.75 л

Вино насыщенного красно-гранатового цвета. Щедрый и многогранный, глубокий, чарующий вкус вина полон акцентов темных ягод и штрихов варенья. Бархатистая, мягкая танинность обволакивает аккорд нежными оттенками. Послевкусие долгое, насыщенное, с штрихам орехов, табака и кофе. У вина выразительный, яркий, сложный аромат с акцентами спелой вишни, жаренного миндаля, сушеных ягод и специй. Сочный букет украшен нюансами кедра и ванильными штрихами, нюансами шоколада и табака.

Вино составит идеальную пару с блюдами из красного мяса, стейками или дичью под ягодным соусом. Хорошо сочетается с выдержанными сырами и пряными блюдами.

"Le Balze" Amarone della Valpolicella Classico Riserva создается из винограда сортов Корвина, Корвиноне, Рондинелла и Оселета, собранного в конце сентября. Около 120 дней ягоды сушатся естественным способом в подвале, который находится на высоте 400 метров над уровнем моря. После этого осуществляется дробление и "холодная" десятидневная мацерация. Далее сусло ферментируют при низких температурах в небольших резервуарах из нержавеющей стали в течение 20 дней. При этом ежедневно осуществляется делестаж. Кроме этого, процесс винификации предполагает малолактическую ферментацию в баррелях с батоннажем (перемешиванием) естественного осадка. Выдержка в течение 36 месяцев осуществляется в дубовых бочках, далее еще 8 месяцев вино созревает в бутылках.

Вино названо по имени виноградника "Ле Бальце", который располагается в Новайя ди Марано ди Вальполичелла (провинция в Вероне). Виноградные лозы произрастают на холмах на высоте 300 метров над уровнем моря, на почвах, характеризующихся мергельными породами с вкраплениями глины и известняка.