Вино Pinot Noir Cornish Point 2019 г. 0.75 л

Вино ярко-рубинового цвета раскрывается ароматами подлеска, пряных специй, темной вишни. Интенсивное во вкусе, с шелковистыми танинами и долгим ягодным послевкусием.

Идеальный компаньон утке-конфи, мясным деликатесам и сырам средней выдержки.

Лозы высажены в 2000 году на высоте 193-202 м над уровнем моря на песчано-известняковых почвах. Виноградник площадью 7. 6 га разбит на 25 парцел, которые засажены 18 типами клонов пино нуара и шардоне. Выдержка: в течение 13 месяцев в новых бочках из французского дуба.

На гравитационной винодельне большая часть гроздей винограда проходит мягкое гребнеотделение, а четверть гроздей загружается целыми в открытые чаны для ферментации. Алкогольная ферментация на диких дрожжах, мацерация при низких температурах. Не фильтруется перед розливом.

Корниш-Пойнт – это старинный поселок золотоискателей, где была сделана первая крупная находка ценного металла во времена золотой лихорадки в Центральном Отаго. В конце 19 века на этих территориях высадили абрикосовые деревья, а в 2000 году здесь появились виноградники Felton Road.