Вино Plateau Pinot Noir Grande Reserve 2019 г. 0.75 л

Вино элегантного рубиново-красного цвета. Комплексный букет раскрывается ароматы черных и красных ягод, вишни, фиалки и специй. Среднетелое, круглое и богатое во вкусе, с шелковистыми танинами, освежающей кислотностью и нотками ягодного соуса и пряностей в долгом послевкусии.

Хороший компаньон ризотто с грибами, ягненку, пасте с трюфелем и выдержанным сырам.

Виноградники расположены на террасированном склоне, спускающемся к реке Экс-Ривер. Почвы наносные, илистые, на гравийных подпочвах. Выдержка: в течение 12 месяцев во французских барриках, 20% из которых новые.

Ручной сбор, полное гребнеотделение, частичное дробление ягод. Ферментация в течение 7 дней в открытых и закрытых нейтральных емкостях, с применением пижажа и ремонтажа. 30% вина ферментируется на диких дрожжах. Мацерация в течение 2 недель. Используется только самотек. Малолактика проходит весной во французских барриках.

Плато – это название особого виноградника в Хокс Бей, расположенного в глубине острова. Участок представляет собой возвышенную равнину, террасами спускающуюся к руслу реки. Равносторонний треугольник, изображенный на этикетке, символизирует равенство трех основных компонентов хорошего времяпрепровождения: хорошее вино, вкусная еда и отличная компания. Этот символ заменяет образ самого Силена, спутника древнегреческого бога Диониса, покровителя вина, виноградников и театра. Треугольник расположен в круге, который в свою очередь изображает мировоззрение хозяйства Силени, пользующегося популярностью во всем мире.