"The Kauri Tree" Sauvignon Blanc — новозеландское белое сухое вино из отборного винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается в регионе Хокс Бей. Свое название вино получило в честь одноимённых деревьев, которые являются самыми большими в мире. Их высота достигает 70 метров, а ширина — до 9 м. "Каури" происходит от санскритского слова, означающего "чрево, место рождения Вселенной, возрождение". Такой необычный глубокий подтекст стал источником вдохновения для виноделов Misty Cove, напоминанием о том, что природа — это любовь, искусство и подвиги.
Виноградники расположены на лучших участках Хокс Бея с южной экспозицией и удивительным разнообразием почв. Урожай был собран с собственных виноградников поместья: Woodthorpe Terraces, Bridge Pa Triangle. Выдержка: в течение 10 месяцев во французских дубовых бочках, частично новых.
Это вино называется “Элстон” в честь деревни в Англии, где родился Дарвин — знаменитый ученый и основатель теории эволюции. На этикетке изображен крылатый дракон — символ этой деревни. Вино производится из винограда сорта Шардоне, который выращивается на низких подрезанных лозах на лучших участках шести виноградников, принадлежащих винодельне Te Mata в Новой Зеландии.
Урожай собирают с нескольких виноградников, в том числе и с уникального Woodthorpe (Вудсорп) площадью 210 га и расположенного на высоких террасах в долине реки Tutaekuri. Особый теплый микроклимат и почвы с хорошим дренажем обеспечивают благоприятные условия для выращивания сорта совиньон блан и определяют его характер: спелый, сочный, фруктовый, но при этом свежий и достаточно кислотный. Выдержка: непродолжительное время в емкостях из нержавеющей стали.
Виноградники расположены на лучших участках Хокс Бея с южной экспозицией и удивительным разнообразием почв. Выдержка: в течение 10 месяцев на осадке во французских дубовых бочках, часть из которых – новые.
Виноградники расположены на лучших участках Хокс Бея с южной экспозицией и удивительным разнообразием почв. Выдержка: в течение 10 месяцев на осадке во французских дубовых бочках, часть из которых – новые.
Виноградники расположены на террасированном склоне, спускающемся к реке Экс-Ривер. Почвы наносные, илистые, на гравийных подпочвах. Выдержка: в течение 12 месяцев во французских барриках, 20% из которых новые.