Вино Ramon Bilbao Cruz de Alba 2018 г. 0.75 л

Интенсивный аромат свежих красных ягод, с пряными оттенками, которые сочетаются с деликатной минеральностью вина. Мягкое и плотное, с тонами чёрной сливы, кедра и нотками бальзамика, во рту вино оставляет впечатление приятного, элегантного и хорошо структурированного. Долгий, продолжительный финиш, который сочетает в себе фруктовость, оттенки обжаренного хлеба и шелковое послевкусие.

Карпаччо из говядины, Красное мясо, Мясные закуски, Мягкие сыры

Лос Ойалес, виноградник площадью 40 га, расположенный в так называемой Золотой Миле региона Рибера дель Дуэро между Вальядолидом и Пеньяфелем. На винограднике преобладают песчаные, глинистые, известковые почвы и меловые подпочвы. Частично используется капельное орошение.

Биодинамический виноградник, только ручной сбор. Ферментация проходит в маленьких чанах, в которых мезга перемешивается вручную. Вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 6 месяцев с использованием системы третей: треть вина выдерживается в бочках, которые до того использовались дважды, треть в бочках второго года использования и треть в абсолютно новых. После бутилирования вино дозревает в бутылке ещё 8-10 месяцев.