Вино Villa Blanche Picpoul de Pinet 2020 г. 0.75 л

Чистый блестящий цвет с оттенками молодой листвы. Интенсивный аромат очаровывает свежестью белых цветов, ананаса, киви, бузины и мяты. Во вкусе щедрое, хорошо сбалансированное, с тонкой структурой и заполняющей свежестью йодистой минеральностью, элегантные ноты пряностей в продолжительном послевкусии.

Рекомендуется подавать к блюдам из морепродуктов, белой рыбы или птицы с легкими соусами типа айоли (aioli), свежим плоским устрицам, сухим козьим сырам.

Calmel & Joseph (Калмель & Жозеф) был основан в 1995 году, как предприятие-негоциант, специализирующееся на винах с частных маленьких виноделен региона Лангедок-Руссийон. За годы тесных личных отношений с большим количеством производителей из всех апелласьонов, Лоран Калмель (Laurent Calmel) и Жером Жозеф (Jerome Joseph) убедились в огромном потенциале Лангедок-Руссийона и решили работать вместе над винификацией, ассамблированием и выдержкой вин с целью продемонстрировать миру малоизвестные, но уникальные терруары этого южного региона. В стремлении производить вина, отражающие не только терруар, но и личные убеждения и опыт, в 2015 году Лоран и Жером приобрели винодельческое поместье в местечке Монтира (Montirat), что в Корбьере (Corbieres).

200 га земли, в том числе 20 га виноградников, 35 га пахотных земель с посадками люцерны, пшеницы и различных зерновых культур, 2000 оливковых деревьев, миндальная роща и небольшой участок с лавандой – уютное место для реализации амбициозных планов без угрозы для лучших традиций истинно средиземноморского образа жизни. Виноградные лозы рассредоточены на небольших участках среди кустарников и окружены множеством деревьев, которые служат убежищем для различных видов животных (летучих мышей, птиц, насекомых). Сортовое разнообразие включает в себя превосходный выбор типично средиземноморских сортов винограда, таких как гренаш нуар или гренаш гри, сира, марсан и, что еще более удивительно для апелласьона Корбьер (Corbieres AOC), несколько гектаров пино нуар. На самом деле расположение поместья и его континентальный климат идеально подходят для выращивания именно этого винограда.

Утренний сбор урожая. Сортировка. Гребнеотделение. 4-х часовая мацерация перед прессованием. Терморегулируемая алкогольная ферментация при пониженной температуре в емкостях из нержавеющей стали с последующим еженедельным перемешиванием дрожжевого осадка в течение двух месяцев. Без малолактики. Без искусственных дрожжей. Выдержка в течение 3 месяцев на тонком осадке в емкостях из нержавеющей стали. Почвы: меловые и глинистые. Урожайность: 45 гл/га. Климат: средиземноморский.