Позвоните по номеру
Ирландский виски The Dead Rabbit носит имя, вдохновленное одним из самых темных периодов истории США - временем, когда улицами Нью-Йорка правили банды. Мертвые кролики были одной из таких банд, и их лидер, Джон Моррисси, впоследствии стал известным политиком, занимавшим посты конгрессмена и сенатора от Демократической партии.
The Dead RabbitРезультат мастерства и традиций производства виски. Этот виски не имеет указания возраста (NAS) и окончательной выдержки, но он обладает уникальным характером и глубиной вкуса. Он выдерживается в бочках из-под хереса Pedro Ximenez объемом 500 литров в течение 12 месяцев, что придает ему особую мягкость и насыщенность.
Создан с любовью и мастерством братьями Тессандье. Они посвятили этот бренд своей матери, которая была образцом силы и мужества. “Arlett” — это французский односолодовый виски, который производится из ячменя, выращенного на родной земле.
ArlettПроизводится из солодового ячмена, выращенного на севере Шотландии. Солод подвергается сушке на торфяном дыму, что придает ему характерный аромат и вкус. Затем солод перемалывается, смешивается с водой и дрожжами, и проходит процесс брожения. Полученный сусло перегоняется в медных кубах, где образуется спирт. Спирт выдерживается в дубовых бочках из-под вина, бурбона и виски в течение пяти лет. В результате получается купажированный солодовый виски, который объединяет в себе разные стили и регионы Шотландии.
Malt BПроизводится на одном из самых старых и исторических заводов Шотландии, основанном в 1875 году. Завод Glenglassaugh расположен на побережье Северного моря, рядом с песчаными дюнами и природным заповедником. Это место известно своей чистой и мягкой водой, которая идет из родника Гленглассо, что в переводе означает “долина серого зеленого места”. Эта вода используется для производства виски на всех этапах: от замачивания солода до разбавления спирта. проходит тройную дистилляцию в медных перегонных кубах, которые имеют уникальную форму и размер. Они обеспечивают высокую степень очистки и концентрации ароматов в спирте. Затем виски созревает в смеси из первичных и вторичных бочек из бурбона, а затем финиширует в течение шести месяцев в первичных бочках из олоросо шерри. Это придает виски глубину, сложность и баланс между сладостью и пряностью.
GlenglassaughПроизводится в Бразилии, на семейной дистиллерии Lamas, которая была основана в 1920 году. Изготавливается из чистого ячменного солода, который выращивается на собственных полях дистиллерии. Проходит двойную дистилляцию в медных кубах, а затем выдерживается в бочках из американского дуба, в которых ранее хранился бурбон, а потом портвейн. Этот процесс придает виски уникальный характер и сложность, а также название Double Wood. Этот виски является лимитированным выпуском, который выпускается в тубе с номером бутылки и годом выдержки.
LamasКупажированный японский виски, который производится из односолодового и однозернового спиртов. Он выдерживается не менее трех лет в бочках из белого американского дуба, ранее использованных для бурбона. Благодаря этому он приобретает богатый и сложный аромат с дымными и древесными нотами. “The San-In” — это результат многолетнего опыта Kurayoshi Distillery в создании уникальных вкусовых профилей японского виски. Название напитка означает «горный тень», и отражает его связь с регионом Сан-Ин на острове Хонсю, где расположена префектура Тоттори. Здесь же находится гора Дайсен, из родников которой берется чистейшая вода для разбавления виски до 43% крепости. Виски не подвергается холодной фильтрации, чтобы сохранить все его естественные компоненты.
The San-InНеобычный виски, который создан из любви к торфу и экспериментам. Его основатели — Имонн Джонс и Джеральд Эрдрич — хотели создать что-то новое и уникальное в мире виски. Они выбрали самый торфяной солод из Спейсайда, который при сушке обрабатывали дымом от горящего торфа. Это придало дистилляту богатый аромат и вкус смолы, йода, дыма и соли. Затем они выдерживали виски в дубовых бочках не менее трех лет, чтобы добавить ему сложности и мягкости. Виски разливали при крепости 46%, без холодной фильтрации и окрашивания карамелью, чтобы сохранить его естественный цвет и характер.
Вдохновением для создания Writers' Tears Double Oak послужило сотрудничество с владельцами коньячного Дома DEAU и мастерами французской бондарни Allary Cooperage. Выдержка в бочках из-под бурбона и коньяка. Спирты произведены из ячменя – соложенного и несоложеного.
Уникальный односолодовый виски, созданный мастер-дистиллятором Майклом Генри. Спирты были изготовлены из солодового ячменя, а их выдержка прошла в трех вариантах бочек из американского дуба — из-под бурбона, повторного наполнения и повторного обугливания. Так были получены спирты в 3-х разных стилях: острый, пряный и дымный. Вместе они дали хорошо сбалансированный виски, который поражает невероятно глубоким фруктовым характером.
Mystery Malt – это серия избранных односолодовых виски, скрытых за завесой тайны, предназначенная для истинных ценителей шотландского виски. Этот виски – загадка среди односолодовых, с таинственным происхождением. Известно, что Мюррей МакДэвид выбрал для этой серии выраженный торфяной виски, дистиллированный в 2018 году на одном из заводов Хайленда. Производитель утверждает, что около 75% аромата виски формируется в процессе выдержки в бочке, поэтому для этого виски использовались бочки высочайшего качества. Виски Mystery Malt Lennox Peat 4 Years Old выдерживался в бочках из-под бурбона, а затем в барриках от портвейна Tawny и Мадеры, что придало ему особенный характер. В 2022 году виски был разлит без холодной фильтрации и добавления карамели, сохраняя крепость в 46%. Всего было выпущено 756 бутылок.
Murray McDavidПроизводится на одноименной винокурне, которая была основана в 1875 году на берегу Северного моря. Винокурня имеет богатую историю, но в 1986 году она была закрыта из-за кризиса в отрасли. В 2008 году винокурня была возрождена новыми владельцами, которые решили сохранить традиции и качество производства. Glenglassaugh Revival - это первый релиз винокурни после ее перезапуска. Этот виски изготовлен из солода, выращенного на местных полях, и воды, берущейся из родника Гленглассо. Виски проходит двойную дистилляцию в медных кубах и выдерживается в бочках из-под бурбона и олоросо. Не подвергается холодной фильтрации и не содержит красителей. Виски Glenglassaugh Revival - это воплощение духа и наследия винокурни, которая смогла возродиться из пепла и порадовать мир своими изысканными напитками.
GlenglassaughРезультат ручной работы и тщательного контроля качества на каждом этапе производства. Перегоняется в Хьюстоне из высококачественного зерна, выращенного в Техасе. В состав зерновой смеси входят желтая кукуруза, рожь Эльбон и соложеный ячмень Сан-Хасинто. Виски выдерживается в бочках из американского дуба в течение трех лет, приобретая свой уникальный цвет, вкус и аромат. Этот виски — настоящее воплощение техасского духа и стиля.
Yellow RoseПроизводится на острове Хонсю, на заводе компании Egaijima Shuzo, которая была основана в 1888 году и изначально занималась производством национальных сортов алкоголя, таких как саке и шочу. В 1919 году она получила разрешение на производство виски и построила для этого новое предприятие, которое получило название White Oak, что означает Белый дуб. Современная история виски Акаши началась в 1984 году, когда компания начала выпускать купажированные сорта виски, а с 2007 года - односолодовые.
Производится в Бразилии на семейной дистиллерии Lamas, которая была основана в 2019 году. Дистиллерия расположена в живописном регионе Серра-да-Мантикейра, где выращиваются лучшие сорта ячменя и воды. Дистилляция виски происходит в медных кубах по традиционной технологии, а затем виски наливают в бочки из американского дуба, которые ранее использовались для выдержки бурбона и рома. Виски выдерживается в бочках не менее 12 лет, причем каждые три года происходит перемещение виски из одного типа бочек в другой. Этот процесс называется double cask или двойная выдержка, и он придает виски особую глубину и сложность вкуса.
LamasПроизводится в пивоварне Chiyomusubi Sake Brewery, которая находится в префектуре Тоттори на острове Хонсю. Эта пивоварня известна своим саке и соевым соусом, а также своими экспериментами с разными видами алкоголя. Chiyomusubi Sake Brewery Craft Blended Heavy Char Cask Finish - это купажированный виски, который состоит из зернового и ячменного виски, выдержанных в разных типах бочек. Особенность этого виски в том, что он финишируется в бочках из сильно обугленного дуба, которые придают ему дымный и интенсивный аромат и вкус. Этот виски производится в ограниченном количестве и является редким и ценным собирательным экземпляром.
Настоящий виски The Dead Rabbit покупайте в винотеках Winemore, Зе Дед Раббит за 5 374 ₽