Настоящее вино Domaine Jean-Marc & Thomas Bouley покупайте в винотеках Winemore, Домен Жан-Марк энд Томас Буле от 3 520 ₽ до 52 604 ₽
В истории семейного винодельческого предприятия наступил переломный момент с приходом нового поколения. Тома Буле, в возрасте всего 18 лет, столкнулся с необходимостью принятия решений во время урожая, когда его отец неожиданно не смог работать. После этого Тома с большим интересом изучал международный опыт возделывания пино нуар, побывав в Новой Зеландии и Орегоне, где он узнал о высоких стандартах производства вина. Он точно знал, какие шаги необходимо предпринять, чтобы его винодельня стала одной из лучших в регионе Вольне.
Семья Буле приняла решение отказаться от менее ценных земель, модернизировать винные погреба и снизить урожайность для повышения качества. Важным новшеством стало использование новых дубовых бочек для выдержки более зрелого и концентрированного винограда. В настоящее время Тома Буле является представителем новой волны бургундских виноделов, и его вина гармонично сочетают в себе классические бургундские традиции и инновационные подходы «нового мира».
