Вино Domaine Jean Marc Bouley Pommard 1er Cru Les Rugiens 2020 г. 0.75 л

Это не просто красное вино - это элегантное и комплексное произведение искусства, выдержанное в дубовых бочках. Его насыщенный темно-рубиновый цвет завораживает глаз, а аромат раскрывает нежные ноты малины, красной смородины и клубники, сопровождаемые минеральными оттенками. Во вкусе вы почувствуете спелые фруктовые акценты и пикантные нюансы специй, которые гармонично сочетаются с пышными зрелыми танинами. Это вино обладает отличной структурой, сочной освежающей кислотностью и длительным, выразительным послевкусием.

Превосходно подойдет для особых случаев и изысканных блюд. Вы можете насладиться им с ливерным паштетом на тостах, тар-таром из говядины или стейком из оленины с клюквенным соусом. Также оно хорошо сочетается с сырами средней и высокой зрелости, такими как бри, камамбер и пармезан.

Производится из винограда сорта пино нуар, выращенного на участке “Les Rugiens” в центральной части склона в Бургундии. Этот участок занимает 0,28 га и имеет юго-восточную экспозицию. Почва здесь каменистая с небольшим количеством мергеля, что придает вину минеральность и сложность. Возраст половины лоз составляет 70 лет, половины - 30 лет. Сбор винограда производится вручную с дальнейшей сортировкой на триажном столе. Алкогольная ферментация в открытых чанах длится около трех недель. Выдержка вина проходит в дубовых бочках в течение 20 месяцев, при этом используется 50% нового дуба.

Вино производится доменом Тома Буле - одним из самых перспективных и талантливых виноделов Бургундии. Тома начал самостоятельно принимать решения в домене уже в 18-летнем возрасте, когда его отец оказался временно нетрудоспособен. Затем он посетил Новую Зеландию и Орегон, чтобы изучить мировую практику работы с пино нуар. Теперь он прекрасно понимает, как создавать высококачественные и экспрессивные вина из этого капризного сорта.