Дегустационные заметки
Богатый и комплексный Сикс Грейпс – настоящий образец стиля дома Грэмс – демонстрирует богатый букет с соблазнительными ароматами спелых слив и вишен. Вкус насыщенный, сочный, с хорошей структурой и длительным шелковистым послевкусием.
Сочетаемость
Портвейн Сикс Грейпс восхитителен как сам по себе, так и в сочетании с ореховыми и шоколадными десертами, а также выдержанными сырами и сырами с плесенью.
Интересные факты
Виноград собирается с собственных виноградников хозяйства Quinta dos Malvedos и Quinta das Lages. Такая модель уникальна для Дору, так как ни в одном другом крупном хозяйстве владельцы или партнеры не располагают собственными виноградниками. Выдержка: в старых дубовых бочках в погребах дома в Вила Нова де Гайя в течение 3-4 лет.
Для производства Грэмс Сикс Грейпс используется только первоклассный виноград. Этот портвейн выпускают ограниченными партиями, что составляет около 10% в год от общего объема производимых портвейнов. Кратковременная ферментация в течение нескольких дней при контролируемых температурах. Полученное сусло добавляется в емкость с винным спиртом в пропорции 1 (спирт) к 4 (вино).
Семья Симингтонов является членами эксклюзивного клуба Primum Familiae Vini (Выдающиеся винодельческие семьи), который объединяет знаменитые винодельческие семейные компании. Среди них такие звезды как Antinori, Joseph Drouhin, Egon Muller Scharzhof, Hugel, Perrin & Fils (Chateau de Beaucastel), Mouton Rothschild, Pol Roger, Sassicaia, Torres, и Vega Sicilia. Критерии отбора очень простые: все члены PFV семейные компании, владельцы земель в престижных винодельческих регионах, которые на протяжении многих лет производят только высококачественные вина и имеют безупречную репутацию во всем мире. изображение гроздей винограда на этикетке – точная копия знака, использовавшегося ранее для маркировки бочек, в которых выдерживался ассамбляж Сикс Грейпс. На бочках Грэмс виноградная гроздь – это знак вина, сделанного в очень хороший год. В классификации портвейнов нет категории, которой бы четко соответствовал Сикс Грейпс.
