Журнал о винной культуре и алкогольных напитках

Помню, как впервые попробовал красное вино. Мне было двадцать, я сидел в итальянском ресторане, и сомелье принес бутылку Кьянти. Я отпил глоток — и поморщился. «Горько, терпко, зачем это пить?» — подумал я тогда.

Сейчас, спустя пятнадцать лет и тысячи дегустаций, я понимаю: я просто не знал, что пью. Не понимал, что такое танины, почему вино «вяжет» рот, и как выбрать то, что понравится именно мне. А главное — я не знал, что красное вино нужно было подавать чуть прохладнее, декантировать за полчаса до ужина и пить из правильного бокала. Тогда оно раскрылось бы совсем иначе.

Помню, как лет пятнадцать назад на вопрос «какое игристое взять на праздник?» я, не задумываясь, тянулся к импортной бутылке. Российское шампанское ассоциировалось с чем-то приторно-сладким, с этикеткой, на которой красуется портрет князя Голицына, и вкусом, который хочется срочно заглушить мандаринами.

Сейчас я говорю это честно и без стеснения: я ошибался. За последние десять лет российское игристое вино совершило то, что в винном мире называют «квантовым скачком». Наши производители не просто догнали европейцев по качеству — они начали выигрывать у них слепые дегустации. И это не патриотический маркетинг. Это факт, который признают даже самые скептические сомелье.

Когда речь заходит о роме, у большинства сразу возникает ассоциация: пластиковый стаканчик, лед, кола и долька лайма. Или, в лучшем случае, классический Мохито.

Но за последние несколько лет мир крепкого алкоголя перевернулся. Ром переживает свой «виски-бум». Коллекционеры и ценители всё чаще выбирают выдержанные рома вместо привычного коньяка или односолодового виски. И на то есть причины: тропическая выдержка дает напитку невероятную плотность, а разнообразие стилей поражает воображение.

Помню, как сам впервые зашёл в отдел виски. Двести бутылок в ряд, цены от полутора тысяч до бесконечности, а на этикетках — замки, горы, гербы и цифры, которые ни о чём не говорят. Я тогда взял самый дорогой, что мог себе позволить. Оказалось — это был торфяной монстр с Айлы, от которого я чуть не задохнулся.
С тех пор прошло много лет. Теперь я каждый день помогаю гостям Winemore выбрать их первый виски. И вижу одну и ту же картину: люди теряются. Кто-то берёт то, что дороже, думая «дороже = лучше». Кто-то хватает первое, на котором знакомое название. А потом приходят обратно с вопросом: «А почему мне не понравилось?».

Признайтесь честно: когда вы слышите «грузинское вино», что первое приходит в голову? Скорее всего, это бутылка «Хванчкару» или «Киндзмараули» из супермаркета, которую дедушка ставил на стол в праздники. Сладкое, густое, «настоящее».

Проблема в том, что этот образ застрял где-то в 90-х. Пока мир пил именно такое вино, Грузия тихо совершала революцию. Сегодня это страна, которая подарила миру оранжевые вина, вернула моду на натуральность и доказала, что автохтонные сорта могут быть интереснее любого Каберне.

Современные настойки дают вкус уровня профи по низкой цене. Заводская мацерация гарантирует высокое качество каждой бутылки. Покупателю больше не нужно смешивать сложные коктейли самостоятельно. Готовый напиток обладает отличной органолептикой и мягким ароматом. Это разумный выбор для современного городского жителя.

Еще пару лет назад фраза «российский джин» вызывала скепсис. В 2026 году скепсис сменился азартом коллекционера. Пока мировые бренды боролись с логистикой, российские дистиллерии — от гигантов вроде «Ладоги» (Barrister) до премиального дома «Абрау-Дюрсо» — совершили технологический рывок.

Лето 2026 года предлагает новые форматы освежающего отдыха. В моде остаются легкие напитки с низким содержанием алкоголя. Минеральные вина и авторские коктейли станут основой каждой вечеринки. Изучение правил подачи поможет раскрыть вкус каждого бокала.
Правильный выбор закусок сделает отдых на природе максимально приятным.

Лето 2026 года задало новый тренд на осознанное потребление, и безалкогольные вина наконец-то перестали быть вынужденным компромиссом. Если вы до сих пор считаете, что это просто сладкий виноградный сок, вас ждет настоящее гастрономическое открытие. Почему именно Рислинг стал абсолютным хитом сезона и как современные технологии сохраняют его сложный минеральный характер? В нашем новом материале сомелье WineMore развенчивает главные мифы о напитках 0%, делится секретами идеального фудпейринга и дает экспертный чек-лист по выбору. Читайте, чтобы узнать, как наслаждаться винными ритуалами без ущерба для здоровья и утренних планов