Мерсо по праву считается столицей белых вин Бургундии. Подход к виноградарству компании Albert Bichot является ориентиром для многих ее партнеров, которые с той же тщательностью и вниманием занимаются выращиванием винограда, в дальнейшем используемого в производстве. Благодаря интересному решению подбора дубовых бочек различного происхождения (Тронкай, Алье, Вогез), возраста и степени прожарки для выдержки вина Albert Bichot, Meursault, оно получает ароматическую сложность и неповторимый вкус. Ферментация на коренных дрожжах длится от 6 недель до 2 месяцев, после этого вино выдерживается в многовековых подвалах от 14 до 16 месяцев. За это время оно приобретает структуру и сложность, пройдя стадию яблочно-молочного брожения и подвергнувшись влиянию различных типов бочек. Оптимальный период употребления Мерсо — спустя 3-5 лет с года урожая.
Волшебное вино, которое, безусловно, станет настоящим подарком для ценителей сладких вин. По сложности и глубине оно не уступит другим ликерным «знаменитостям» из далёких стран, но при этом обладает совершенно оригинальным вкусом и ароматом за счёт использования местных сортов винограда. Длительная выдержка вина в дубовых бочках и бутах придаёт ему дополнительную сложность и очарование. Солнце полупустыни, аромат короткоцветущих цветов и трав придают вину чувственность и обостряют наслаждение.
Виноградники расположены на высоте примерно 200 м в Южной части острова и в районе Сан-Висенте. Почва состоит из вулканических пород - базальта и красного и желтого туфа, богата магнием и железом. Сбор урожая начинается с первых двух недель сентября по середину октября и производится только вручную.
2017 год был несколько иным по сравнению с 2016 годом. Тёплая мягкая зима и исключительно жаркое лето, а также небольшое количество осадков способствовало сбалансированному созреванию ягод винограда. На протяжении сотни лет вина Доу создавались из винограда, выращенного на двух основных виноградниках – Кинта ду Бомфим и Кинта да Сеньора да Рибейра, располагающихся в северной части Дору. В последнее время в производстве все чаще используется виноград с более южных участков - Кинта да Сердейра и Кинта ду Кабесу. В 2017 году использовался виноград Турига Насьональ со старых лоз, выращенный в восточной части Сеньора да Рибейра. Портвейн 2017 года характеризуется потрясающей концентрацией, интенсивностью и структурой.
Весь виноград происходит только с собственных участков. Виноград собирается исключительно вручную. Вино создано по классической технологии для Порто в пяти маленьких Лагарах. Турига Франка был собран со старого виноградника заложенного в 1988г. с очень маленькой урожайностью 0,68 кг с лозы, дает вину цветочные ароматы. Сожау придает большую кислотность. Использование винограда с очень старых лоз дает структуру и комплексность, урожайность с этих лоз невероятно мизерная 0,32 кг с лозы. Аликанте Буше придает вину вес. Турига Насиональ незаменимый связывающий компонент. Порто не фильтруется.
Оба этих вина производятся на старейшем винодельческом хозяйстве Испании — Marques de Murrieta, которое было основано в 1852 году. Винодельня расположена на территории замка Ygay в регионе Риоха. Здесь сочетаются традиции и инновации, а также уважение к природе и окружающей среде. Виноград для вина Capellania собирается с одного из самых старых участков хозяйства — Finca Capellania, который был посажен в 1945 году. Виноград для вина Dalmau собирается с участка Canajas, который был посажен в 1970 году. Оба этих участка имеют особый микроклимат и почву, которые придают винам уникальный характер. Вина проходят длительную выдержку в дубовых бочках разного типа и размера, а также дополнительную выдержку в бутылке перед выпуском на рынок. Это позволяет винам раскрыть свой потенциал и достичь совершенства.
Результат долгой истории и традиций австралийского виноделия. Оно посвящено знаменитому маршруту Кембридж Кроссинг, по которому когда-то доставлялись австралийские вина для продажи в Англию. Для его производства используется виноград сорта Каберне Совиньон, который выращивается на песчаных почвах с известковым слоем в Южной Австралии. Эти условия позволяют получить ягоды с высокой концентрацией аромата и вкуса, которые дозревают на лозе до оптимальной степени. Виноград убирается механически по мере созревания и подвергается ферментации при контролируемой температуре. Затем проводится яблочно-молочное брожение и короткая выдержка.
Производится из винограда сорта Саперави, который растет на почвах, богатых черным сланцем. Эти почвы способствуют быстрому прогреванию и длительному сохранению тепла, что повышает уровень сахара в ягодах.
Изготовлено по уникальной технологии квеври — специальных глиняных сосудов, зарытых в землю, которые обеспечивают оптимальные условия для ферментации и выдержки вина. В квеври происходит естественная стабилизация вина без добавления каких-либо химических препаратов. Благодаря этому вино сохраняет все полезные свойства винограда и приобретает неповторимый характер. Выдержка вина в квеври длится семь месяцев, а затем еще год — в больших дубовых бочках.
Производится из традиционных грузинских сортов винограда: Ркацители, Мцване и Киси. Эти сорта выращиваются в Кахетии - самом известном винодельческом регионе Грузии. Виноград собирается вручную и тщательно отбирается перед переработкой. В процессе производства вина используются современные технологии и оборудование, но при этом сохраняются старинные рецепты и традиции. Вино “Лази” Грузинское Крестьянское - это сочетание качества, стиля и наследия.
Производится по классической технологии из винограда сорта Матраса, который является одним из самых распространенных в Кавказском регионе. Этот сорт имеет темную кожицу и высокий уровень алкоголя и танинов, что обеспечивает вину глубокий цвет, приятный букет и хорошо структурированный, насыщенный вкус.
Результат совместной работы двух виноградных сортов: Матраса и Саперави. Они выращиваются на южных склонах Кавказа, где солнце светит ярко, а земля плодородна. Виноград собирают вручную, когда он достигает оптимальной степени зрелости. Затем он проходит тщательный отбор и сортировку. Дальше начинается процесс винификации, который сочетает в себе классические методы для красных сортов и азербайджанские национальные традиции. Вино ферментируется в специальных емкостях под контролем температуры и давления. Затем оно выдерживается в дубовых бочках, где оно приобретает свой уникальный характер и стиль.
Результат сотрудничества всемирно известного винодела Пола Хоббса и семьи Якубян, которые объединили свои усилия для создания современных вин мирового класса из армянских сортов винограда. Вино производится из Арени — редкого и древнего сорта, который выращивается на высокогорных участках Армении на богатых минералами почвах региона Вайоц Дзор. Арени адаптировался к жестким условиям высокогорья и дает урожай каждый год. Из него получаются вина с ярким фруктовым вкусом и характерной пряностью.
Производится из винограда сорта Рислинг, который считается одним из самых ароматных и элегантных в мире. Этот сорт произрастает в регионе Рейнхессен, Германия, на холмистых склонах реки Рейн. Здесь климат умеренный и солнечный, а почва состоит из лесса и глины, что способствует высокому качеству винограда. Виноделы тщательно ухаживают за лозами и собирают урожай вручную в оптимальное время. Затем виноград подвергается мягкому отжиму и ферментации при контролируемой температуре. В процессе производства вино не подвергается фильтрации или стабилизации, чтобы сохранить все его естественные ароматы и вкусовые характеристики.
Произведено из винограда сорта Грюнер Вельтлинер, который выращивается в Нижней Австрии - одном из самых старых и известных винодельческих регионов Европы. Этот сорт характеризуется высокой адаптивностью к различным почвам и климатическим условиям, а также способностью сохранять свежесть и аромат при длительном хранении. Виноделы тщательно следят за качеством своего продукта на всех этапах производства: от ухода за лозами до бутилирования. Они используют традиционные методы винификации, сочетая их с современными технологиями. В результате получается вино высокого класса, которое отражает терруар и стиль своего производителя.
Результат тщательной работы виноделов, которые выращивают виноград для этого вина в долине реки Кача, на высоте около 300 метров над уровнем моря. Здесь почва богата кальцием и минералами, а климат умеренный и солнечный. Виноградники обрабатываются вручную, без использования химических удобрений и пестицидов. Сбор урожая происходит также вручную, в небольшие ящики по 9-10 кг, чтобы сохранить целостность и качество ягод. На винодельне виноград подвергается мягкому прессованию и классической ферментации на итальянском оборудовании компании Де Ла Тоффоло. Затем вино выдерживается некоторое время в резервуарах из нержавеющей стали, чтобы приобрести окончательный букет и вкус. Вино имеет потенциал хранения 1-2 года, но лучше всего раскрыть его молодость и свежесть в первый год после урожая.
Производится на винно-коньячном заводе “Бахчисарай”, который расположен в древней столице крымского виноделия. Завод обладает современным оборудованием и высокими стандартами качества, а также имеет свою агрофирму “Заветное”, где выращиваются лучшие сорта винограда для производства вина. Виноградники находятся в живописной долине реки Бельбек, которая дает название коллекции вин “Шато Бельбек”. Климат этого региона благоприятствует получению высококачественных виноградных ягод с богатым ароматом и вкусом. Вино “Шато Бельбек” Совиньон проходит тщательный отбор и контроль на всех этапах производства, от уборки урожая до розлива в бутылки. Выдерживается в специальных емкостях из нержавеющей стали, чтобы сохранить свежесть и яркость его вкуса и аромата.
Производится на заводе “Олимп”, который был основан в 2003 году и является одним из лидеров виноделия в России. Завод располагает собственными виноградниками, которые находятся на юге России, на одной широте с знаменитой французской провинцией Шампань. Виноград выращивается с учетом всех агротехнических норм и требований к экологии. Для производства вина используется только высококачественный виноград сорта Саперави, который отличается своей устойчивостью к заболеваниям и характерным темным цветом ягод. Виноград проходит тщательный отбор и сортировку перед переработкой. Процесс винификации проходит на современном оборудовании под строгим контролем специалистов. Вино выдерживается в дубовых бочках, что придает ему особый шарм и благородство. Разливается холодным способом, что позволяет сохранить все природные свойства винограда. Вино также доступно в упаковках “баг-ин-бокс”, которые обеспечивают длительное хранение продукта без потери качества.
Производится из винограда сортов Треббьяно и Мускат, выращенного в регионе Реджио Эмилия, где расположена компания “Riunite”, один из крупнейших производителей Lambrusco в мире. Компания была основана в 1950 году как кооператив небольших виноделов, которые объединили свои усилия для выхода на международный рынок. С тех пор компания неуклонно развивается и совершенствует свое производство, используя самые передовые технологии и контролируя все этапы от выращивания винограда до розлива вина в бутылки. Компания “Riunite” представляет свою продукцию в 54 странах мира и является лидером по экспорту итальянских игристых вин. Вина компании отличаются высоким качеством, неповторимым стилем и уникальным характером.
Производится компанией Олимп из отборных белых сортов винограда, выращенных на юге Франции. Виноград собирается вручную в оптимальную фазу зрелости и транспортируется на завод, где проходит тщательную сортировку и дробление. Сок ферментируется в стальных резервуарах при контролируемой температуре, чтобы сохранить все ароматические и вкусовые качества. После окончания ферментации вино стабилизируется и разливается холодным способом в бутылки или упаковки “баг-ин-бокс”. Компания Олимп обладает современным оборудованием и высококвалифицированным персоналом, который следит за качеством продукции на всех этапах производства. Вина Олимп отличаются высоким уровнем соответствия ГОСТу и международным стандартам.
Производится из сорта Неббиоло, который растет на лучших виноградниках региона Барбареско — «Иль Брико» и «Сан Стефанетто». Ягоды собираются вручную и проходят строгий отбор. Процесс мацерации и ферментации длится 20 дней при контролируемой температуре. 35% вина выдерживают в течение 30 месяцев в маленьких дубовых барриках из французского дуба, треть из которых — новые. Остальное вино выдерживается в течение 3-х лет в дубовых бочках. Винодельческое хозяйство Пио Чезаре было основано в 1881 году и является одним из первых в Пьемонте, наладивших экспорт вина за рубеж. Вина Пио Чезаре отличаются исключительным качеством и разнообразием, от классических Бароло и Барбареско до свежего Кортезе и сладкого Муската. Барбареско — это вино из классической линейки хозяйства, которое отражает традиции и терруар региона.
ино Гави производится из белого винограда сорта Кортезе, который выращивается в регионе Пьемонт на границе с Лигурией. Это одно из самых престижных белых вин Италии, которое получило статус DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) в 1998 году. Виноградники расположены на склонах холмов Монферрато на высоте 250-300 метров над уровнем моря. Почвы состоят из глины и мергеля, а средний возраст лоз составляет 26 лет. Плотность посадки — 4200 лоз/га, экспозиция главным образом южная и юго-западная. Сбор винограда начинается в конце сентября и продолжается до середины октября. Мацерация длится в течение трех недель. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре около 18 °C. Затем проводится частичная малолактическая ферментация. Выдерживают вино непродолжительное время в нейтральных емкостях. Потенциал хранения — 2-3 года.
Результат сотрудничества между Элизабеттой Форадори и Марко Девиджили, биодинамическим виноделом из Кампо Роталиано, которые стремятся выразить истинную сущность этого сорта, широко распространенного в регионе Трентино. Элизабетта Форадори - одно из самых известных имен в виноделии Италии. Она является лучшим производителем итальянского вина.
Результат многолетнего труда и поиска совершенства графа Джузеппе, который в 1970 году создал первую партию этого уникального напитка, способного конкурировать с лучшими винами мира. С тех пор каждый урожай этого вина - это особое событие для всех ценителей. В 2016 году сбор винограда начался 29 сентября и длился 20 дней. Затем вино прошло мацерацию, ферментацию и выдержку в бочках из французского дуба в течение 18 месяцев, а после этого - еще 12 месяцев в бутылках. Таким образом, вино приобрело свой неповторимый характер и стиль, которые были отмечены многими наградами и высокими оценками мировых критиков. Это вино - гордость семьи Таска Д’ Альмерита, которая владеет хозяйством Регалеали с 1830 года и по сей день сохраняет любовь к своей земле, уважение к традициям и стремление к инновациям.
Производится из винограда сорта Гаме, который выращивается на одном участке площадью 12 акров под названием “Шато Гайяр” в северной части деревни Вилье-Моргон. Этот участок принадлежит Hospices de Belleville - историческому владельцу 34 акров земли в трех Крю - Флери, Бруийе и Моргон. С 2014 года Maison Joseph Drouhin заключил эксклюзивное соглашение о партнерстве с Hospices de Belleville и берет на себя ответственность за производство и распределение этих уникальных вин.
Производится на поместье Dominus Estate, которое принадлежит знаменитому французскому виноделу Кристиану Муэксу. Он следует принципам виноделия Бордо и уделяет особое внимание уходу за виноградниками. Виноград для этого вина собирается вручную с участка Napanook, который был посажен еще в 1838 году и является одним из самых старых и престижных в долине Напа. Этот участок характеризуется особым микроклиматом, где температура регулируется прохладным бризом с залива Сан-Пабло. Вина, произведенные из его урожая, всегда являются утонченным выражением этого уникального терруара. Винтаж 2017 года доступен уже в молодости, но будет прекрасно развиваться в течение трех десятилетий.
Выразительное, очаровательное и сочное вино с великолепным потенциалом хранения. Оно производится из трех сортов винограда — Каберне Совиньон (89%), Каберне Фран (6%) и Пти Вердо (5%), собранных с одного из старейших виноградников в самом центре долины Напа, в предгорьях Майякамас. Этот виноградник был посажен в 1838 году и сейчас продолжает развиваться под руководством Кристиана Муэкса — известного французского винодела, который работал с такими знаменитыми поместьями как Pétrus, Trotanoy и La Fleur-Pétrus3. Участок характеризуется особым микроклиматом, где температура моделируется прохладным бризом с Сан-Пабло Бэй. Произведенные из его урожая вина всегда являются утонченным выражением этого уникального терруара.
Вино изготовлено из отборного винограда сорта Саперави, выращенного в микрозоне Кварели в Кахетии — одном из самых известных и древних регионов грузинского виноделия. Виноград собирается вручную в конце сентября — начале октября, когда он достигает оптимальной зрелости и содержания сахара. После дробления ягод и отделения гребешков проводится контролируемая ферментация при температуре 25-28 °C в емкостях из нержавеющей стали. Ферментация прерывается добавлением спирта до достижения желаемой сладости и крепости вина. Затем вино выдерживается не менее 6 месяцев в дубовых бочках, где оно приобретает дополнительную сложность и округлость.
Вино Chateau Pontet-Canet - это результат многолетнего труда и уважения к природе. Это вино производится по биодинамическим принципам, которые гарантируют высокое качество и чистоту продукта. Виноградники Шато Понте-Кане расположены на низкоплодородных гравийных и песчаных почвах, которые способствуют концентрации ароматов и танинов в ягодах. Основным сортом является Каберне Совиньон, который дает вину мощь и элегантность. Вина Шато Понте-Кане всегда были легендой Медока: они имеют классический стиль, хорошую концентрацию и полноту, а также отличный потенциал старения. Это вино достойно самых изысканных ценителей и самых торжественных случаев.
J. P. Chenet, “Delicious” Medium Sweet Blanc — это результат мастерства и традиций французских виноделов. Оно производится из винограда сортов Террет, Кларет и Макабео, выращенного на уникальном терруаре Кот де То — тайном винодельческом регионе в Лангедоке. Виноградник расположен на берегу пруда То, окруженного известняковыми холмами и Средиземным морем. Здесь виноградные лозы получают достаточно свежести и солнца, чтобы дать яркие и ароматные ягоды. Урожай собирают рано утром, когда ягоды еще прохладные, и быстро прессуют. Ферментация проходит при низкой температуре, чтобы сохранить все сортовые ароматы. Затем вино очищают и выдерживают также при низкой температуре до момента розлива.
Мерсо по праву считается столицей белых вин Бургундии. Подход к виноградарству компании Albert Bichot является ориентиром для многих ее партнеров, которые с той же тщательностью и вниманием занимаются выращиванием винограда, в дальнейшем используемого в производстве. Благодаря интересному решению подбора дубовых бочек различного происхождения (Тронкай, Алье, Вогез), возраста и степени прожарки для выдержки вина Albert Bichot, Meursault, оно получает ароматическую сложность и неповторимый вкус. Ферментация на коренных дрожжах длится от 6 недель до 2 месяцев, после этого вино выдерживается в многовековых подвалах от 14 до 16 месяцев. За это время оно приобретает структуру и сложность, пройдя стадию яблочно-молочного брожения и подвергнувшись влиянию различных типов бочек. Оптимальный период употребления Мерсо — спустя 3-5 лет с года урожая.
"NPU" Amontillado — специальное выдержанное вино из серии "Special Reserves", созданное из позднего урожая винограда сорта Паломино Фино. Херес проходит двойную выдержку: 3 года под дрожжевой пленкой "флёр" без контакта с воздухом и 30 лет по методу "солера и криадера".
Pocas, Porto White — белое ликерное выдержанное вино, изготовленное из винограда сортов Мальвазия Фина, Кодега, Рабигато и Виозиньо, который выращивается на виноградниках компании в Дору на сланцевых почвах. Регион получил свое название от реки Дору, которая течет с востока на запад от испанской границы до Порту, где она впадает в Атлантический океан. Климат региона преимущественно жаркий, континентальный. Возраст виноградных лоз колеблется от 10 до 20 лет. Виноград собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Алкогольное брожение, протекающее при контролируемой температуре, прерывается путем добавления винного спирта. Вино выдерживается в дубовых бочках в течение 3-х лет. Затем следуют купажирование портвейнов разных винтажей, стабилизация холодом и фильтрация.
Порто "Dona Margarida" Reserva создан в честь Доны Маргариды Розебуш, основателя Quinta do Infantado, обладавшей незаурядной личностью, твердостью характера, умом и щедростью. Инициатором выпуска портвейна стал ее достойный преемник — Джон Розебуш. Виноград для изготовления портвейна был выращен в Гонтельо, в самом сердце региона Дору. Портвейн выдерживается в дубовых бочках не менее 6 лет. "Дона Маргарида" Ресерва — это исключительно выразительное вино, которое придется по нраву как знатокам Порто, так и тем, кто впервые пробует крепленые вина. Портвейн "Дона Маргарида" Ресерва стал обладателем серебряной медали на "Concours Mondial de Bruxelles" в 2013 году.
"Infantado" Porto Tawny, 2017 — гармоничный, мягкий, сбалансированный портвейн с деликатной сладостью и приятными фруктово-пряными оттенками во вкусе и аромате. Портвейн изготавливается из автохтонного винограда сортов Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Рориз и Тинта Барокка со старых лоз, выращенных в Вале де Моньос, Серра де Котас, Кастелос и Серра Дору на высоте 200-350 метров над уровнем моря на сланцевой почве. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и ферментируется в лагарах. В нужный момент процесс прерывается путем добавления винного спирта крепостью 77%. Выдержка вина в старых бочках объемом 15000 литров длится не менее 3-х лет. Уровень сахара в готовом портвейне составляет 80 г/дм³.
"Infantado" Porto Ruby, 2017 — молодой, насыщенный портвейн с деликатной сладостью и привлекательными фруктовыми оттенками во вкусе и аромате. Портвейн изготавливается из автохтонного винограда сортов Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Рориз, Тинта Баррока и Тинта Амарела, выращенного в Вале де Моиньос и Кастелос на высоте 200-350 метров над уровнем моря на сланцевой почве. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней, давится ногами и ферментируется в лагарах традиционным методом. Этот способ производства занимает больше времени и делает портвейн более сухим. В нужный момент процесс брожения прерывается путем добавления винного спирта крепостью 77%. Выдержка вина в старых бочках объемом 15000 литров длится 3-4 года. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется. Уровень сахара в готовом портвейне составляет 82 г/дм³.
"Infantado" Porto White, 2017 — молодой белый портвейн, который обладает легкой сладостью, сбалансированной кислотностью и приятными фруктовыми нотками во вкусе и аромате. Портвейн изготавливается из автохтонного винограда сортов Гувейо, Рабигато, Виозиньо и Москатель Гальего, выращенного в субрегионе Гонтельо. Виноградники со сланцевыми почвами разбиты на высоте 200, 250 и 350 метров над уровнем моря. Урожай частично отделяется от гребней. Ферментация проходит в каменных лагареш и в стальных чанах. В нужный момент процесс брожения прерывается путем добавления винного спирта крепостью 77%. Для выдержки портвейна, которая длится не менее 3-х лет, используются старые бочки и чаны из нержавеющей стали.
"Old & Plus" Jerez Amontillado V.O.R.S. — выдержанное вино (vino generoso) из винограда сорта Паломино Фино. Созданное по традиционному для региона Херес методу, вино выдержано в дубовых бочках около 30 лет под дрожжевой пленкой "флёр" без контакта с воздухом.
Neleman, Bobal — органическое красное сухое вино из Валенсии, созданное из винограда сорта Бобаль, который собирается со старых виноградных лоз возрастом от 60 до 80 лет. После ручного сбора урожая и ферментации сусла с натуральными дрожжами в открытых бетонных чанах вино выдерживалось 14 месяцев в новых французских дубовых барриках и 1000-литровых дубовых бочках. Вино идеально сочетается с уткой, тушеными и пряными блюдами, а также станет гармоничным дополнением к пасте с грецкими орехами и шалфеем. Перед подачей рекомендуется декантация. В среднем, потенциал хранения вина составляет 6-8 лет, но, при соблюдении влажности и температурного режима, вино способно раскрывать свои лучшие стороны в течение 10 лет.
"Croix Saint Salvy" Blanc Doux — нежное белое сладкое вино, изготовленное из винограда сортов Мюскадель, Мозак и Лен де л'Эль, который выращивается на виноградниках региона Гайак на юго-западе Франции. Климат апелласьона в равной степени формируется под влиянием Средиземного моря и Атлантического океана. Летом и осенью здесь тепло и солнечно, а зимой и весной — дождливо. Виноградники расположены вдоль реки Тарн. Регион отличается поразительным разнообразием почв: каменистые, с вкраплениями галечника, известковые, песчано-гравийные и аллювиальные. Благоприятные геоклиматические условия региона способствуют равномерному созреванию винограда. После сбора урожая виноград подвергается ферментации в емкостях из нержавеющей стали при низких температурах.
Jean Bouchard, Bourgogne Aligote — утонченное, свежее белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Алиготе, который выращивается на собственном винограднике компании в апелласьоне Бургонь. Виноградные лозы культивируются на хорошо дренированных известковых почвах, содержащих глину и мергель. Урожай собирают вручную, как правило, в конце сентября-начале октября. Собранный урожай очень быстро транспортируют на винодельню, где виноград подвергается тщательной сортировке и гребнеотделению. После мягкого прессования полученный сок отстаивают при контролируемой температуре 12 °С на протяжении 12 часов. Затем следует ферментация в терморегулируемых чанах при температуре 20 °С. Выдерживается вино на осадке 10-12 месяцев в стальных чанах с применением регулярного батонажа. Перед бутилированием вино слегка фильтруют. Бургонь Алиготе рекомендуется пить молодым.
"Romain" Pignolo, Colli Orientali del Friuli DOC — вино из особой линейки Paolo Rodaro, которое изготавливается только из полностью вызревшего винограда. Его собирают в небольшие ящики, оставляя подвяливаться в течение месяца, достигая высокого уровня сахара в ягодах. Это позволяет добиться высокой крепости и большого потенциала к выдержке порядка 25 лет. Только после этого приступают к винификации. Выдержка во французских дубовых бочках длится не менее 36 месяцев.
Имеретия – один из старейших винодельческих районов Западной Грузии (восточная часть). Виноградники расположены в долинах рек Риони и Квирила на высоте 200–800 м над уровнем моря, климат умеренно влажный. Среднегодовая норма осадков достаточна для выращивания винограда, в том числе и поздних сортов.
Это самое лучшее белое вино, которое я пробовал! Оно обладает свежим и фруктовым вкусом, с богатыми нотами цитрусовых и зеленых яблок. Просто восхитительное!
Ручной сбор урожая в ночное время в небольшие ящики по 20 кг. Сортировка ягод. Алкогольная ферментация в контакте с мезгой в емкостях из нержавеющей стали, с последующей выдержкой в течение 10 месяцев без отделения мезги. Вино не подвергается фильтрации. Горный континентальный климат с жарким летом и холодной сухой зимой. Почвы: плотные каменистые вулканического происхождения: базальт, вулканический туф, известняк. Континентальный климат с теплым летом и сухой холодной зимой.
La Moutonne – это виноградник, расположенный в природном амфитеатре, в самом сердце района Гран Крю Шабли. Его форма и идеальное расположение делают его естественной солнечной батареей. Находясь на 95% в Vaudésir и 5% в Les Preuses (ранее принадлежавших монахам-Понтиньи), La Moutonne является монопольным, то есть принадлежит Domaine Long-Depaquit, который является единственным владельцем виноградника. Благодаря крутым склонам на юге и юго-востоке этот виноградник защищен от северных ветров. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках (25%), и чанах из нержавеющей стали (75%) в течение 10 месяцев. Финальная выдержка проходит в чанах из нержавеющей стали в течение 6 месяцев на тонком осадке. Средний потенциал хранения этого исключительного вина – около 15 лет.
17 га виноградников располагаются на склонах горы Афон. Влияние Эгейского моря, мягкие теплые дни и холодные ночи способствуют идеальной зрелости винограда. Виноградники возделываются органическими методами.
Виноград собран с нескольких участков, расположенных на холмах к северу от города Тренто в местечке Фонтанасанта. Общая площадь 3 га. Почвы глинисто-известняковые. Выдержка: в течение 12 месяцев в бочках из акации.
Виноград собирают как вручную, так и машинным способом. Алкогольная ферментация проводится в нейтральных емкостях с температурным контролем, после завершения вино дополнительно настаивается на мезге. Выдержка непродолжительное время в стали, микрооксидация проводится для части вина. Перед розливом проводится холодная стабилизация и фильтрация.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие