Вино Bianco Etna DOC Pietradolce 2020 г. 0.75 л

Виноградники расположены на северных склонах вулкана Этна на высоте 600 метров над уровнем моря на вулканических почвах. Система формирования лозы-кордон, плотность посадки 5000 лоз/га. Выдержка: непродолжительное время в нейтральных емкостях.

Tornatore, Etna Bianco — элегантное белое вино, изготовленное из винограда сорта Карриканте, выращенного на вулканических почвах виноградников, расположенных на высоте 650 метров над уровнем моря на северной стороне вулкана. Урожай собирается вручную во вторую декаду октября. На винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим бережным прессованием и ферментацией в стальных резервуарах при контролируемой температуре 16-17 °C. Выдерживается вино на осадке в бетонных резервуарах в течение 4-6 месяцев.

Урожай для создания вина Planeta, Etna Bianco собирается с виноградников, расположенных на северных склонах горы Этна на высоте 690-720 метров над уровнем моря. Основным белым сортом винограда здесь является Карриканте. Почва виноградников имеет идеальный состав, в нем присутствуют остатки древней лавы и множество полезных ископаемых. В 2019 году урожай собирали в период с 5 по 12 октября в ящики и сразу же охлаждали до температуры 8 °С. После легкого измельчения и отделения от гребней ягоды мягко прессовали. 85% сусла переливали в стальные емкости, где оно ферментировалось с добавлением дрожжей при температуре 15 °С в течение 20 дней. Оставшиеся 15% сусла проходили ферментацию в тонно. Вино выдерживалось на осадке в резервуарах из нержавеющей стали и в 500-литровых бочках из французского дуба Алье около 6 месяцев. Розлив по бутылкам проходил в конце марта. Потенциал хранения вина составляет 5-7 лет.