Виноградники расположены в юго-западной части острова на мергелевых почвах. Выдержка: на осадке в течение нескольких месяцев в емкостях из нержавеющей стали.
Я регулярно покупаю это вино, потому что оно уникальное. Поднимает настроение и радует своим безукоризненным вкусом. На мой взгляд, это настоящая находка.
Это изысканное сицилийское розовое вино изготавливается из местного сорта Нерелло Маскалезе, выращенного на органических виноградниках хозяйства. Процесс винификации происходит в ёмкостях из нержавеющей стали при тщательном контроле температуры.
Вино Anthilia производится из винограда сорта Катарратто, который выращивается на юго-западе Сицилии на мергелевых почвах. Урожай собирается во второй декаде сентября и подвергается мягкому отжиму. Затем виноград ферментируется при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали. После этого вино выдерживается в цементных танках и еще два месяца в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 3-4 года.
Виноградники площадью 44 га располагаются в регионе Нищеми, преимущественно на песчаных почвах на высоте 80 м над уровнем моря и имеют юго- западную экспозицию.
Ghiaia Nera («гьяйя нера») — это чёрные вулканические почвы Этны, на которых произрастает главный местный сорт винограда нерелло маскалезе. Почти вся территория Этны разделена на контрады — старинные феодальные владения. Виноградники каждой контрады напоминают французские Крю благодаря разделению участков по естественным границам, таким как ручьи и гряды.