Дегустационные заметки
Светло-золотистый оттенок. Яркий аромат с нотами яблок, персиков, слив и цветов. Сбалансированное и гармоничное вино с освежающей кислотностью, преобладанием спелых фруктов и цветочных оттенков во вкусе и продолжительным минеральным послевкусием.
Интересные факты
Эти уникальные виноградники, занимающие всего 0,20 гектара, раскинулись на плодородных глинисто-известковых землях. Здесь, согласно принципам органического земледелия, виноград выращивается и созревает в течение 15 месяцев в дубовых бочках, треть из которых - новая. Сбор урожая производится исключительно вручную, после чего начинается процесс ферментации с использованием диких дрожжей в стальных резервуарах при строго контролируемой температуре. Это эксклюзивное шардоне, выращенное на молодых лозах и выдержанное в дубе, происходит с северных территорий Кот-де-Нюи, известных преимущественно красным виноградом пино нуар. В винодельне Пьер Желен под шардоне отведена лишь одна пятая часть гектара, благодаря чему ежегодно производится не более тысячи бутылок этого насыщенного, густого, великолепного и минерального вина.
Для Пьер Желен органическое виноделие - это не просто выбор, а осознанное предпочтение. Здесь используют только естественные удобрения, лозы обрабатываются вручную, а тракторы очищаются при помощи дождевой воды. Для очистки воды, необходимой для мытья оборудования, установлен специальный фитобак, а помещения для ферментации оборудованы таким образом, чтобы предотвратить попадание отходов в окружающую среду. Это редкое шардоне с молодых лоз, выдержанное в дубе, является гордостью севера Кот-де-Нюи, где в основном выращивается красный пино нуар. В винодельне Пьер Желен под шардоне отведена лишь небольшая часть земли, что позволяет ежегодно производить ограниченное количество бутылок - каждая из которых воплощает объем, полноту, великолепие и минеральность этого уникального вина.
