Вино Chablis Grand Cru AOC Domaine Long-Depaquit Les Clos 2018 г. 0.75 л

Вино блестящего золотисто-желтого цвета с зеленоватым ободком. В молодом возрасте демонстрирует свежий аромат с фруктово-цветочными оттенками, с возрастом приобретает более сложный букет с нюансами миндаля: яблока и груши.

Чистый освежающий вкус с фруктово-минеральными оттенками, ореховыми нотками и приятной кислинкой в стойком послевкусии.

Вино отлично сочетается с супами или ризотто, с белой рыбой и овощами. Идеально с моллюсками и свежими или средней степени зрелости сырами, например Таледжио.

Les Clos располагается на самой большом винограднике Шабли Гран Крю и имеет юго-восточную экспозицию (заходящее солнце). Хозяйству Бишо принадлежат два виноградника в данной зоне в общей сложности почти 4 акра, что позволяет виноделу смешивать виноград с двух разных зон, великолепно дополняющих друг друга. Первый виноградник расположен в посреди склона, второй же находится на вершине и защищен от северных ветров близлежащим лесом. Вино в полной мере отражает то, что Бургундия – это царство терруаров: первый участок дает более глубокие, богатые, плотные вина, тогда как второй – вина с яркой кислотностью и хрустящим характером. Союз двух зон подарил нам такое сложное вино, как Chablis Les Clos.

Брожение в чанах из нержавеющей стали (65%) и в дубовых бочках от 1 до 5 лет (35%). Выдержка в дубовых бочках (35%) и в чанах в течение 10 месяцев + финальная выдержка в чанах из нержавеющей стали (100%) в течение 6 месяцев на осадке.