Вино Chablis Premier Cru Montmains Jean-Marc Brocard 2019 г. 0.75 л

Красивый светло-соломенный цвет с серебристым блеском. В аромате характерные цветочные нотки изящно соединяются с минеральными нюансами, тоном морского бриза, камней и лимонного пирога. Мягкий вкус сочетает в себе деликатную цитрусовую ноту и оттенок миндаля. Длительное элегантное послевкусие с хорошо очерченной минеральностью.

Подается к рыбе на гриле, белому мясу птицы под сливочным соусом, а также в качестве аперитива.

Виноградник расположен в ветреной долине, что позволяет получить вино с яркой и свежей кислотностью. Почвы: чередующиеся слои киммериджского известняка и мергеля, содержащие окаменевшие морские организмы и раковины. Возраст лоз: 25-30 лет. Экспозиция: юг. Выдержка: в емкостях из нержавеющей стали в течение нескольких месяцев.

Мягкое прессование в пневматическом прессе. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при температурном контроле. Малолактическая ферментация осуществляется.

Сегодня дому Брокаров принадлежит уже около 200 гектаров виноградников в Шабли. Сыновья – Жюльен и Стефан работают вместе с отцом. Жюльен Брокар говорит: В наших винах главное – чистота терруара. Чтобы передать ее максимально мы займемся биодинамикой, откажемся от дубовых бочек, пойдем на любые самые сложные и дорогие методы работы на виноградниках, лишь бы все это дало возможность пьющему наши вина почувствовать то, что чувствуем мы, прислушиваясь к голосам виноградников, зная их душу. .