Вино Chateau Cantemerle Haut-Medoc Grand Cru Classe AOC 2014 г. 0.75 л

Вино глубокого гранатового цвета. Элегантный аромат с нотами малины, кирша, пряностей, петрикора. Утонченный вкус, нежные, почти ласкающие танины, бесконечно развивающееся послевкусие с ореховыми и ягодными оттенками

Рекомендуется подавать к мясным блюдам, таким как жаркое из телятины с лесными грибами, рагу из белого мяса в соусе, классическому бифштексу.

Ручной сбор урожая с первичным отбором на винограднике. Гребнеотделение. Сортировка ягод на триажном столе. Алкогольная ферментация в течение 6-8 дней при температуре 26-28°С, с последующей мацерацией до 30 дней. Выдержка в течение 12 месяцев во французских дубовых бочках среднего обжига (40% – новые). Ассамбляж. Осветление. Почвы: гравий. Средний возраст лоз – 30 лет. Площадь виноградников 92 га. Плотность посадки 8300 лоз на гектар. Формирование лозы методом двойной гюйо.

Chateau Cantemerle (Шато Кантмерль) является одним из старейших владений в Бордо. Исторические документы, в которых перечислены лорды Кантмерля из аббатства Ла Сове Мажер, датируются XII веком. Понсе де Кантемерль был первым человеком, который высадил тут виноградники. Это был большой шаг, поскольку в те времена большая часть земли использовалась для посадки пшеницы. К XVI веку Chateau Cantemerle полностью специализировалось на производстве вина. В 1855 году, когда проводилась классификация вин Медока, Chateau Cantemerle было случайно исключено из списка классифицированных шато. По настоянию тогдашней владелицы, мадам Вильнев-Дюрфор, ошибка была исправлена. В качестве доказательства были предоставлены бухгалтерские книги, отражавшие более чем 40-летнюю историю продаж вин по ценам, намного превышающим другие пятые крю. В то время это была довольно громкая история.

В 1892 году потомки последней представительницы рода Вильнев Жанны Арманд, баронессы Шарль д'Аббади, продали Chateau Cantemerle семье Дюбо, владевшей поместьем более трехсот лет. Последний владелец семьи, Бертран Клозель, в свою очередь продал Chateau Cantemerle в 1981 году Groupe SMA. На момент покупки Chateau Cantemerle серьезно нуждалось в реставрации. 40 гектаров виноградников, почти 50% территории поместья, нуждались в пересадке. В 1999 году новые владельцы приобрели 20 га виноградников у Domaine du Moines Nexon, увеличив площадь Chateau Cantemerle. В настоящее время разрабатываются планы по полной реконструкции погребов.