Вино Chateau de Sancerre Sancerre Terre De Silex 2022 г. 0.75 л

Вино Chateau La Garde отличается от других белых вин региона Пессак-Леоньян. Оно имеет оригинальный, самобытный характер и развивает редкое ароматическое выражение. При изготовлении вина виноград проходит мацерацию на кожице и прессование в инертной атмосфере. Алкогольная ферментация и выдержка проводятся в бочках. В них вино Chateau La Garde Blanc созревает в течение 9-11 месяцев. Максимальный процент новых бочек, используемых выдержки, составляет 15%. Перемешивание осадка происходит за счет вращения бочки.

Виноградник аббатства Сен-Лоран – одного из древнейших терруаров. Чистый киммериджский известняк и кремень. Лозы возрастом 20-30 лет и низкая урожайность рождают вино уровня Гран Крю. Выдержка: на осадке в течение 7-8 месяцев в нейтральных емкостях.

Изысканное белое сухое вино "L'Antique" Pouilly-Fume AOC изготавливается из винограда сорта Совиньон Блан, собранного с участка "Champ Gorde" в деревне Tracy-sur-Loire. Здесь произрастают одни из старейших лоз хозяйства, возраст которых составляет 15-45 лет. Виноградники расположены на территории региона Пуйи-Фюме в восточной части долины Луары, где царит континентальный прохладный климат. Виноградные лозы культивируются на известняковых почвах, богатых кремнием, которые обладают отличными теплоудерживающими и светоотражающими свойствами.

Производится из лучшего винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается на известном с давних времен винограднике Домена Ляпорт — Домен дю Рошуа. Этот виноградник, расположенный на единственном склоне в Сансере, имеет уникальные климатические и геологические условия. Здесь днем накапливается солнечное тепло, которое ночью отдается винограду, способствуя его быстрому созреванию и приданию вину неповторимого характера. Почва виноградника состоит из известняка и кремнезема, что придает вину изысканные минеральные ноты.

Белые сорта винограда высажены на площади 12 га. Средний возраст лоз около 40 лет. Плотность посадки 8000-10000 лоз/га. Почвы состоят из смеси гравия, глины и известняка, богаты кварцем, кремнием и другими минералами. Выдержка: на осадке в течение 12 месяцев в барриках, треть которых обновляется ежегодно.

“Ля Демуазель де Буржуа” - это “Девушка Буржуа”, которая символизирует утонченность и чистоту этого вина. Оно создается из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается на лучших склонах Пуйи-Фюме, вдоль берегов Луары. Здесь идеально сочетаются климат, меловые и кремнистые почвы, которые придают вину минеральный характер. Для получения сусла используется большой деревянный пресс, из которого сусло стекает естественным образом в емкости для ферментации при температуре 15-18 °С. 90% вина бродит в стальных емкостях, а 10% - в дубовых бочках из древесины Тронсэ. Затем вино выдерживается на осадке в дубовых бочках в течение 7-8 месяцев. Этот процесс позволяет вину обрести глубину и силу, а также способность к долгому хранению - до 10-12 лет.

Выразительное белое сухое вино, которое является гордостью винодельни и отражает изысканность местного терруара. Создается оно из винограда Совиньон Блан, взятого с парцеллы “Les Beltins”, где растут некоторые из самых старинных лоз винодельни, возрастом от 15 до 25 лет.

Особая гордость хозяйства, виноградник Рошуа расположен на склоне на уникальных гравийных почвах с большим содержанием кремния. Площадь: 10 га. Выдержка: на осадке в течение 5 месяцев в нейтральных емкостях.

Вино Pascal Jolivet, Sancerre Blanc представляет собой бленд из винограда сорта Совиньон Блан, собранного с трех виноградников региона Сансер с различными типами почв:— виноградник "Ле Каллоте" с очень меловыми почвами, 50% Совиньон Блан в бленде; — виноградник "Ле Терре Бланш" с глинисто-известковыми почвами, разбитый на самом высоком холме области, 30% Совиньон Блан в купаже; — виноградник "Силекс" имеет восточную экспозицию и известково-кремниевые почвы, 20% Совиньон Блан в бленде.

Виноград собирают с 7 отдельных участков общей площадью 12 га, расположенных на самых высоких холмах коммуны Морог. Экспозиции юго-восточная и юго-западная. Почвы из киммериджского известняка с глиной. Плотность посадки 7 500 лоз/га. Средний возраст лоз 25 лет. Выдержка: на осадке в течение 5-6 месяцев 75% в емкостях из нержавеющей стали, 25% в дубовых бочках.

Виноградники апелласьона Сансер расположены в нескольких муниципалитетах: Сансер, Буэ, Крезанси, Товене и Менетреоль. Таким образом, представлены три основных терруара апелласьона Сансер: Терре Бланш, Силекс и Кайот. Выращиваются клоны с низкой урожайностью. В 2018 году был получен сертификат HVE 4 (высокая экологическая ценность). Возраст лоз составляет 30 лет. Производство осуществляется только вручную. Ферментация проходит в 400-литровых дубовых бочках из местного дуба. Затем 85 % вина выдерживается в этих же бочках в течение 12 месяцев. Ограниченный выпуск.

Сбор винограда производится вручную. Деликатная сортировка и отбор. Прессование. Терморегулируемая алкогольная ферментация в стальных резервуарах. Выдержка в дубовых бочках (50% новые) в течение 9 месяцев. Площадь виноградника: 2 га. Песчано-глинистые почвы. Средний возраст лоз: 25 лет. Плотность посадки: 10 000 лоз/га.

Ручной сбор винограда в небольшие ящики по 10–12 килограммов. Отбор и сортировка. Бережное прессование. Алкогольная ферментация при температуре 18–20 °C в стальных ёмкостях, больших дубовых бочках и барриках. Частичная выдержка в стальных ёмкостях и дубовых бочках на тонком осадке в течение 10–12 месяцев.

Domaine Paul Thomas представляет собой роскошное белое вино, изготовленное из винограда сорта Совиньон Блан. Виноградные лозы растут на холмах Монт Дамне на окраине Шавиньоля на известковых почвах с высоким содержанием ракушечника. Виноград собирается вручную в оптимальный момент зрелости и тщательно сортируется. Затем его помещают в пресс. После мягкого прессования при низком давлении сок самотеком поступает в чаны, где начинается ферментация при низкой контролируемой температуре. Вино выдерживается в течение 8–10 месяцев в стальных резервуарах с тонким осадком (50%) и в тонно объёмом 500 литров (50%). Domaine Paul Thomas — это небольшое поместье на склонах Les Mont Damnes, которое производит изысканные вина. Виноградники хозяйства располагаются на южных склонах крутого холма, поэтому во время сбора урожая каждую корзину с виноградом приходится переносить вручную по крутым тропам.

Ручной сбор винограда в корзины по 10–12 килограммов каждая. Отбор и сортировка. Бережное прессование. Алкогольная ферментация при температуре 18–20 °C в больших дубовых бочках и барриках. Выдержка в больших дубовых бочках и барриках на тонком осадке на протяжении 10–12 месяцев.