Вкус и аромат
Вино поражает своим насыщенным и мощным вкусом, который также выделяется элегантностью и прекрасным балансом. Освежающая свежесть и красивое, длительное послевкусие с ноткой горчинки делают его незабываемым.
С чем сочетать?
Идеально подходит для сопровождения морепродуктов, рыбы, приготовленной на гриле, а также различных сыров, включая Куломье, козьи сыры и Пармезан.
Это интересно!
Выразительное белое сухое вино, которое является гордостью винодельни и отражает изысканность местного терруара. Создается оно из винограда Совиньон Блан, взятого с парцеллы “Les Beltins”, где растут некоторые из самых старинных лоз винодельни, возрастом от 15 до 25 лет.
Виноградник укоренен на превосходных склонах Менетреоль-су-Сансер, где господствует континентальный климат с жарким летом и холодной зимой. Почвы здесь кальциевые с примесью кремния, что придает вину особенный характер. Урожай собирается вручную и экспресс-транспортируется в винодельню для минимизации окисления.
В процессе производства ягоды нежно прессуются, а ферментация проходит в стальных резервуарах при строго контролируемой температуре на протяжении одной-двух недель. Завершается процесс выдержкой вина в классических бочках из французского дуба Тронсе объемом 228 литров. Вино обладает потенциалом хранения от 6 до 10 лет.
