Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино привлекательного золотисто-соломенного цвета. Вино обладает изысканным, богатым, округлым, фруктовым вкусом с доминирующими тонами белого персика, желтой сливы, яблока и апельсина, гармонично дополненными землистыми и травяными оттенками, деликатной минеральностью, сочной кислотностью и легкой горчинкой в утонченном, долгом послевкусии с дымными полутонами. Изящный аромат вина формируют соблазнительные ноты спелых косточковых фруктов и белых цветов, а цитрусовые и минеральные нюансы придают свежести букету.
С чем сочетать?
Вино составит гармоничную пару блюдам азиатской кухни, копченым морепродуктам, мясу, приготовленному на гриле, кишу с луком-пореем и козьим сырам.
Это интересно!
Изысканное белое сухое вино "L'Antique" Pouilly-Fume AOC изготавливается из винограда сорта Совиньон Блан, собранного с участка "Champ Gorde" в деревне Tracy-sur-Loire. Здесь произрастают одни из старейших лоз хозяйства, возраст которых составляет 15-45 лет. Виноградники расположены на территории региона Пуйи-Фюме в восточной части долины Луары, где царит континентальный прохладный климат. Виноградные лозы культивируются на известняковых почвах, богатых кремнием, которые обладают отличными теплоудерживающими и светоотражающими свойствами.
Урожай собирают исключительно вручную, после чего очень быстро транспортируют на винодельню, чтобы свести к минимуму контакт с кожицей. На винодельне ягоды подвергают мягкому прессованию в пневматическом прессе. Затем следует ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 7-15 дней. Вино выдерживается в 228-литровых бочках из французского дуба Тронсе. Роскошное, свежее вино "Л'Антик" Пуйи-Фюме с сочной структурой и поразительной утонченностью доставит истинное удовольствие и украсит любой праздник. Потенциал хранения вина составляет 5-10 лет.
