Вино Chianti Classico Riserva Castello di Ama 2017 г. 1.5 л Gift Box

Вино темно-вишневого цвета. В аромате раскрываются тона спелых ягод, нотки цветков, мяты, лакрицы и специй. Комплексное, круглое во вкусе, с шелковистыми танинами, средним телом, великолепно сбалансированной кислотностью и продолжительным ягодным послевкусием.

Прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса и пернатой дичи.

Кастелло ди Ама принадлежит 65 га виноградников, расположенных в зоне Chianti Classico DOCG на высоте 430-520 метров над уровнем моря. Лозы высажены в период с 1964 по 1978 годы на глинисто-мергелевых почвах, перемешанных с гравием. Выдержка: в течение 12 месяцев в барриках, 20% из которых новые, остальные 1-3-летние.

Урожай собирается в конце сентября – начале октября. Селекцию ягод проводят при сборе винограда и на триажном столе. После чего отделяют гребни и бережно дробят ягоды, полученное сусло охлаждают. Мацерация и ферментация осуществляются в течение 25 дней в стальных терморегулируемых емкостях. Для 70% вина проводят малолактическую ферментацию, по завершении которой вино помещается для выдержки в баррики.

Первое упоминание об укрепленном местечке Ама относится к 998 году, но оно имеет явно более древнее, этрусское происхождение. В докладной записке правителю Тосканы, датированной июлем 1773 года, особо отмечено, что эти земли прекрасно подходят для производства первоклассных вин, что и доказало появившееся в 1996 году в Castello di Ama базовое Chianti Classico, ассамбляж со всех виноградников хозяйства. Выполненный в бургундском стиле, этот удивительно элегантный образец возвышается над аналогичными винами, а с урожая 2008 года выходит под категорией Riserva. Рыцарь, изображенный на этикетке – наемный полководец Гвидориччо (Guidoriccio) из города Фольяно. Он был капитаном в войне, которую вела Сиена в начале XIV-ого века. Первое символическое изображение этого прославленного кондотьера можно увидеть на фреске в Палаццо Публико (Palazzo Publico) в Сиене, расписанной знаменитым Симоне Мартини в 1328 году.