Вино Domaine Jean Grivot Nuits-St-Georges Aux Lavieres 2018 г. 0.75 л

Domaine Laurent Roumier, Chambolle-Musigny 1er Cru — очень элегантное, мягкое, ароматное вино, отличающееся большой глубиной и многослойностью. Виноград для изготовления вина поступает с трех участков виноградника Шамболь-Мюзиньи класса Премье Крю, расположенных рядом с Гран Крю Бон-Мар: "Les Gruenchers", "Les Noirots" и "Les Groseilles". Лозы Пино Нуар культивируются натуральными методами, без применения искусственных удобрений и гербицидов. Урожай собирается вручную. На винодельне плоды полностью очищаются от гребней и прессуются. Ферментация в закрытых бетонных чанах длится около 15 дней, каждый день сусло перекачивают и продавливают. Выдержка в дубовых бочках (50% новых) занимает от 15 до 18 месяцев. Перед розливом в бутылки вино не очищается и не фильтруется.

Площадь виноградника: 0,53 га. Восточная экспозиция. Почвы: мергелевые. Средний возраст лоз: 44 года.

Бруно Клэр — винодел в шестом поколении, внук Жозефа Клэра из Сантене и Маргариты Дау из Марсанне, основателей Domaine Clair-Dau. В 1979 году, начав самостоятельную карьеру, он приобрёл собственные земли и посадил виноградники в Марсанне. В середине 1980-х годов он унаследовал часть семейных виноградников в Жевре-Шамбертен, Вон-Романе, Савиньи-ле-Бон и Морэ-Сен-Дени.

Кло Наполеон был в собственности офицера Императорской гвардии Клода Нуазо на протяжении 40 лет, который сопровождал Наполеона в изгнание на остров Эльба. Нуазо и дал винограднику его нынешнее имя, которое ранее было известно как О Шезо Aux Cheuzots. С 1954 года виноградник является эксклюзивной собственностью домена Пьер Желен.

Виноградник площадью 0,57 га расположен в центральной части Кот-де-Нюи на высоте около 300 м над уровнем моря. Почвы: мергелевые. Средний возраст лоз: 61 год. Плотность посадки: 10 000 лоз/га.

Домен Мео-Камюзе был основан в начале прошлого века, когда Этьен Камюзе, член французского парламента от Кот-д’Ор с 1902 по 1932 год, начал выбирать виноградники, местоположение и репутация которых вызывали у него особый интерес. Благодаря этому были выбраны самые исключительные виноградники Бургундии, особенно в Кло де Вужо. Участки, которые он приобрёл, обладают одними из лучших локаций в апелласьоне.

Бедные глинисто-известняковые почвы, плотность посадки 10 000 лоз на гектар, форма куста Гюйо и урожайность 44 гл/га определяют условия выращивания винограда. Выдержка в дубовых бочках длится 14–18 месяцев, причём 20 % бочек обновляются ежегодно. Ручной сбор винограда и ферментация с мацерацией в течение 18 дней с ежедневным пижажем обеспечивают высокое качество вина. Великий виноградник Гран Крю Шамбертен расположен в деревне Жевре, где виноград выращивают с VI века н. э. Именно здесь Бертан, увидев, как монахи занимаются виноделием, решил последовать их примеру и создал безупречное вино, поражающее своей глубиной.

Кло де Шен – один из самых лучших виноградников Премье крю коммуны Вольне, по мнению авторитетного винного критика Джаспера Морриса, дающей наиболее деликатные, тонкие и изящные красные вина в Бургундии (виноградников Гран крю в этой коммуне нет). В собственности домена Антонена Гийона находится 0,87 га, от общей площади Кло де Шен, составляющей 15, 41 га. Почвы глинисто-известняковые. Выдержка: в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, 40% из которых – новые.

Domaine Amiot-Servelle, Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Charmes" — выразительное, свежее, сфокусированное, сложное вино, изготовленное из органического винограда сорта Пино Нуар. Урожай для его производства, собранный в оптимальной степени зрелости, поступает с трех участков виноградника "Ле Шарм", разбитого на довольно бедной известковой почве. Словом "Шарм" в Бургундии обозначают старые поля, ставшие пустырем, а также оно может указывать на древесину граба. После ферментации вино выдерживается около 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 30% новые. Вино приятно уже в молодости, но полностью раскрывается через 5-7 лет. Общий потенциал хранения составляет от 10 до 20 лет. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2024-2038 годы.

В южной части Шассани известняковые почвы становятся более глинистые и каменистые. Пино нуар на этом терруаре проявляет отличную свежесть, чистоту и очарование. Участок на Премье Крю ле Моржо принадлежит домену Хейтц-Лошарде, о чём свидетельствует надпись этикетке.

Лозы участка "Ля Доминод", принадлежащего хозяйству, имеют более чем столетнюю историю, их урожайность не так велика, но качество винограда стабильно превосходное. Вино отличается нетипичной для вин данной местности концентрацией и мощью, а также колоссальным потенциалом развития.

Виноградники Вон-Романе расположены в самой престижной области Бургундии. Участок О Реа относится к категории Премье Крю. Сбор винограда производится вручную, после чего ягоды аккуратно отделяются от гребней. Вино выдерживают в дубовых бочках. Ферментация происходит в течение 19 дней с использованием натуральных дрожжей после периода мацерации. Выдержка вина осуществляется в дубовых бочках на протяжении 14–18 месяцев. Разлив вина по бутылкам происходит в соответствии с фазами Луны.

Семья Роти производит вино в Бургундии уже 11 поколений. Жозеф Роти начал заниматься виноделием в середине XX века, получив виноградники от своего деда, расположенные в деревнях Жевре-Шамбертен и Марсанне. Семья Роти занимается выращиванием винограда в этих местах уже на протяжении 300 лет. Жозеф всегда считался одним из лучших производителей вина в Бургундии. Его вина уникальны, они выделяются в слепой дегустационной линейке своей прямолинейной, сильной и непреклонной индивидуальностью.

Максим Шерлен Ноэлла считается сегодня одним из лучших виноделов не только деревни Вон-Романе, но и всей Бургундии. Благодаря своему опыту работы в хозяйствах своих родственников Эммануэля Роже и Гро Фрер и Сёр, а также обучению в Боне, в возрасте двадцати лет он возглавил семейный Domaine Georges Hoellat. Это произошло в 2010 году, и первым делом Максим провёл модернизацию погребов, обеспечив идеальную температуру для выдержки. Общая площадь владений составляет всего 5,5 гектаров, но когда-то образцовые виноградники семьи Ноэлла были частично выкуплены Доменом Леруа, что принесло им известность.