Дегустационные заметки
Желто-соломенный цвет с золотистым блеском. В ярком букете раскрываются ароматы персика, цитрусовых, цветка апельсина и жасмина. Круглое, маслянистое и плотное во вкусе, с освежающей кислотностью и минеральными нотками в долгом послевкусии.
Сочетаемость
Вино прекрасно подходит к пикантным сырам, печеным фруктам, выпечке с лимонной цедрой и фруктовым салатам. Хорошо сочетается с bottarga (икра тунца), копченой рыбой и козьими сырами.
Интересные факты
Виноградники расположены на террасах на высоте до 400 метров над уровнем моря. Кустовая форма ведения лозы, типичная для Пантеллерии. Плотность посадки: 2500-3600 лоз/га. Урожайность: около 4 т/га. Почвы: песчаные, вулканического происхождения, богатые минералами. Возраст лоз: от 20 до 100 лет. Все работы на виноградниках проводятся вручную. Выдержка: непродолжительная в емкостях из нержавеющей стали.
Мягкий отжим, ферментация в стальных емкостях при контролируемой температуре.
Кабир, элегантный и изысканный мускат, впервые выпущенный в 1990 году, не перестает удивлять и очаровывать. Название вина происходит от арабского слова великий. Каbir – отражение величественного Ben Ryе.
