Вино Novaia Corte Vaona Amarone della Valpolicella Classico 0.75 л

Цвет вина — насыщенный гранатовый. Полный, изысканный, щедрый и насыщенный вкус вина раскрывается богатой палитрой оттенков спелых фруктов. Гармоничная танинность и изящная кислинка придают звучанию свежесть и утонченность. Послевкусие продолжительное, с нотками шоколада и табака. В многогранном и интенсивном аромате вина преобладают ноты спелой сливы, вишневые акценты и яркие штрихи спелых ягод. Полутона пряностей и нюансы дыма и древесины обеспечивают букету элегантность.

Вино прекрасно сочетается с дичью, барбекю, тушеным мясом и мясными закусками. Идеально с выдержанными сырами и прошутто.

"Corte Vaona" Amarone della Valpolicella Classico DOCG — красное вино из прославленного винодельческого региона Венето. Свое название оно получило в честь старого двора (в переводе с итальянского "corte" — двор), который располагался в усадьбе, принадлежащей семье Ваона еще в XVIII веке. На месте этого двора сегодня находится винное хозяйство Новайя, но в память об истории вино получило именно такое название. Для его создания виноград лично отбирали братья Ваона, чтобы столь именитое вино радовало сбалансированным, мягким вкусом.

Корте Ваона Амароне делла Вальполичелла Классико создается из купажа сортов Корвина, Корвиноне, Рондинелла и других местных сортов, выращенных исключительно с помощью органических методов. Урожай собирают вручную в конце сентября, после чего помещают в так называемые "фруттайо" — подвалы для хранения фруктов, где ягоды немного подсушиваются в течение примерно 100 дней. Далее их отделяют от гребней, аккуратно дробят и подвергают холодной мацерации с последующей тридцатидневной ферментацией в небольших конусообразных стальных резервуарах при контролируемой температуре. Выдерживается вино в течение 2-х лет в баррелях, а после этого — еще дополнительно 8 месяцев в бутылках. Потенциал вина может достигать 10 и более лет.