Вино Pinotage Fountain Ridge Western Cape WO 0.75 л

Красное сухое вино "Stellenbosch Hills" Bushvine Pinotage изготовлено из винограда, выращенного в регионе Стелленбош, в районе Флоттенбург. Местный прохладный климат и уникальная глинисто-песчаная почва с вкраплениями суглинка создают идеальные условия для полного раскрытия потенциала винограда. Лозы сорта Пинотаж выращиваются по традиционной системе "Bushvine" — без решетчатой системы, как отдельные кусты, что характерно для многих древнейших виноградников мира. Ягоды собираются вручную в момент достижения оптимальной концентрации ароматических веществ, и только лучшие плоды поступают в винодельню. После мягкого прессования виноград проходит 48-часовую мацерацию, затем ферментация происходит в стальных резервуарах при строго контролируемой температуре. Яблочно-молочное брожение происходит в бочках из французского (50%) и американского (50%) дуба, после чего вино выдерживается в этих бочках в течение 14 месяцев. Вино обладает потенциалом хранения от 2 до 4 лет.

Производится на винодельне Arabella, которая расположена в регионе Робертсон в Южной Африке. Название хозяйства означает «прекрасная арабка» и отражает любовь семьи Де Вет к арабским скаковым лошадям, которые разводятся на ферме с 1860-х годов. Виноделие в хозяйстве началось в 2006 году, а первые вина были выпущены в 2007 году и сразу же получили высокие оценки на местных конкурсах.

Виноград сорта Пинотаж был собран с виноградника Бридеклуф. После холодной мацерации сусло ферментировалось при температуре 26–28 градусов в резервуарах из нержавеющей стали. Примерно 10 % вина выдерживалось в стальных ёмкостях и французских дубовых бочках.

Красное сухое вино "South Point" Pinotage изготовлено из винограда сорта Пинотаж, выращенного в Западном Кейпе. После сбора урожая, который проводится по достижении ягод оптимальной зрелости, плоды подвергаются традиционной винификации при контролируемой температуре в стальных резервуарах.

Вино создано из традиционного для ЮАР сорта винограда Пинотаж. Этот гибридный сорт известен своим насыщенным вкусом и ароматом. Виноград тщательно сортировали и отделяли ягоды от гребней перед началом процесса изготовления вина. Затем последовали холодная мацерация, алкогольное и молочное брожение, а также выдержка в старых французских дубовых бочках на протяжении 12 месяцев.