Дегустационные заметки
Глубокий янтарный цвет коньяка играет в бокале оттенками красного дерева, наполняя рецепторы соблазнительными фруктово-ореховыми тонами, благородным звучанием сигарной коробки, кожи и дуба. Изысканный и шелковистый вкус многогранно переливается тонами изюма, сухофруктов, табачного листа, сладко-пряных специй и шоколада, оставляя согревающее устойчивое послевкусие.
Интересные факты
Сбор урожая. Мягкое прессование. Алкогольная ферментация. Двойная дистилляция с тщательным выделением самой чистой фракции коньячных спиртов – средней (сердце). Выдержка коньячного дистиллята в бочках из французского дуба не менее 35 лет, с дополнительной выдержкой не менее 3 лет. Купаж. Обработка холодом, фильтрация. Для приготовления коньяка используют специально подготовленную родниковую воду.
Собрав воедино все лучшее – виноград, возделываемый в Араратской долине, исторической зоне виноделия, и технологию производства армянского коньяка, признанную во всем мире, – технологи ЗАО МАП создали уникальный продукт – коньяк АЙВАЗОВСКИЙ. МАП является одним из ведущих производителей алкогольной продукции в Армении. Его история началась в 1942 году, когда он был создан как Октемберянский винно-коньячный завод. Для создания коньяков используются сорта кангун, воскеат, гарандмак, ркацители, выращиваемые на более чем 300 га собственных виноградников в Араратской долине. Помимо этого, завод работает с около 1200 фермерами, виноградники которых располагаются там же – в Араратской долине – самом благоприятном месте в Армении для получения совершенного винограда. Для выдержки используются бочки из французского дуба. Коньячные спирты, выдержанные в этом дубе, обладают особой элегантностью и благородством.
МАП является предприятием полного цикла, поскольку на заводе проводятся все стадии производства: от приема и обработки винограда до ассамблирования, выдержки и розлива по бутылкам, что гарантирует высочайшее качество. Благодаря бережному отношению к классической технологии, рецептуре и, в то же время, смелому инновационному подходу к созданию армянских коньяков, МАП удалось создать настоящее воплощение Армении – коньяк АЙВАЗОВСКИЙ. Коллекция коньяков АЙВАЗОВСКИЙ названа в честь великого мастера. Армения, историческая родина художника, занимала огромное место в его жизни. Сегодня многие картины Айвазовского находятся в Национальной Галерее Армении. АЙВАЗОВСКИЙ представлен коньяками разного срока созревания: от элегантных и выразительных молодых до роскошных выдержанных подарочных. Коньяк АЙВАЗОВСКИЙ – подлинное воплощение Армении.
