Дегустационные заметки
Красный Горечь и сладость в бархатистом вкусе ликера сплетаются вместе, согревая теплом и мягкими тонами патоки и освежая волной мятных оттенков. Первыми в аромате ликера появляются ноты растопленной карамели и коричневых специй, предваряя щедрый букет, составленный из оттенков ягод, фруктов, цветов, трав и пряностей.
Интересные факты
Ликер Killepitsch – это напиток с собственной историей, ставший настоящей достопримечательностью Дюссельдорфа. Приехать сюда и не посетить в историческом центре маленький ликерный магазинчик Et Kabüffke – это непростительная ошибка. Здесь в маленьком боковом окошке он продается с 1955 года, с тех пор как Вилли Буш, владелец ликерной фабрики, начал его производство, чтобы сдержать слово, данное своему другу Хансу Мюллер-Шлессеру, автору известной детской сказки Храбрый портняжка. В годы войны, когда они вместе переживали бомбежки, Вилли пообещал, что если они выживут, он создаст сладкую настойку, которую назовет Killepitsch (от немецких слов kille – убивать и pitschen – глотнуть крепкого) и которая вновь заставит вздрогнуть его друга. Этот напиток, разливающийся теплом по телу и способствующий пищеварению, мгновенно стал известным и востребованным в послевоенные годы и остается таким по сегодняшний день.
Свою популярность ликер Киллепич завоевал благодаря уникальному составу, в который входит 98 настоек из фруктов, трав и специй, а также спирт высочайшей степени очистки. После смешивания всех компонентов ликер настаивается на протяжении года в старых глиняных сосудах. Растительные компоненты с разных концов света создают богатейший букет. Кисло-сладким вкусом ликера Killepitsch принято наслаждаться из маленькой рюмочки после плотного обеда.
Производство ликера Киллепич началось в 1955 году, и к началу XX века годовой объем превысил 1 млн литров. В 2005 году, когда мощности старого завода стало не хватать, наследник Вилли Буша – Питер Буш открыл новую фабрику Likörfabrik Peter Busch в районе гавани Дюссельдорфа площадью в 5000 кв.м. Это современное здание со стенами из темного стекла позволяет любому прохожему наблюдать за процессом производства, а также посетить бар и ресторан, где подают блюда в стиле фьюжн, играет живая музыка, а гостей развлекают разнообразными зрелищными шоу.
