Дегустационные заметки
Вкус рома сложный, щедрый и насыщенный, с глубокими тонами сухофруктов и абрикоса, пикантными нотками дуба, мускатного ореха, кожи и табака, кофе и ванили, сбалансированными с пряными нюансами корицы и имбиря. Послевкусие украшено нотками медовой ириски, пряного дуба и сухофруктов.
Интересные факты
Темного цвета. Сладкий аромат рома, отличающийся большой интенсивностью, наполнен нотами карамели, ванили, какао и ириски. Затем появляются хересные оттенки карамелизированных жареных бразильских орехов и жареного лесного ореха, нюансы ириски, банана и сушеного ананаса.
Zacapa Centenario, Solera Gran Reserva 23 – роскошный гватемальский ром высочайшего качества, изготовленный из смеси ромов возрастом от 6 до 23 лет, выдержанных по системе Солера в специально отобранных бочках, в которых предварительно выдерживается крепкий американский виски, нежный херес и изысканные вина Педро Хименес. В результате такого созревания получается гладкий и сбалансированный ром с прекрасным балансом тонких и уникальных ароматов.
Zacapa Centenario, Solera Gran Reserva – популярный ром из Гватемалы, созданный в 1976 году в честь столетия со дня основания Закапы – города в восточной Гватемале. Он относится к супер-премиум классу и входит в пятерку лучших ромов в мире. Закапа Сентенарио неоднократно побеждал в категории премиум на International Rum Festival Tasting Competition – в 1998, 1999, 2000 и 2001 годах. Zacapa Centenario – первый ром, представленный в Зале Славы International Rum Festival.
Ром награжден Золотой медалью на International Sugar Cane Spirits Tasting Competition в городе Йбор, платиновой медалью в категории Премиум от Beverage Tasting Institue в Чикаго.
Ром от Zacapa Centenario производится из концентрированного сока сахарного тростника первого отжима, называемого девственным медом сахарного тростника, который перегоняют в больших неподвижных кубах. Затем ром выдерживается уникальным способом – по системе, основанной на методе Солера, традиционно используемой для хереса. Этот процесс находится под контролем мастера купажа Лорены Васкес. Компания-производитель утверждает, что успех Закапа Сентенарио заключается именно в необычном способе выдержки: после дистилляции спирты заливают в бочки из американского дуба, которые отправляются на хранение в погреба, расположенные в прохладном климате на высоте 2300 метров над уровнем моря.
