Пиво в банке — страница 2

Производится по особой рецептуре из качественных ингредиентов. Для придания ему дымного аромата и вкуса используется специальный солод, который подвергается копчению на дровах из букового дерева. Этот процесс занимает несколько часов и требует тщательного контроля температуры и влажности. Затем солод перемешивается с другими видами солода и варится вместе с хмелем. После этого пиво охлаждается и отправляется на брожение, где оно приобретает свою крепость и газировку. Smoked Porter - это результат мастерства и творчества наших пивоваров, которые создают уникальные напитки для настоящих ценителей.

Производится по особой технологии с использованием дикого дрожжевого штамма Brettanomyces, который придает пиву кислотность и сложность. Пивовары также добавляют лактобациллы и педиококки, которые производят молочную кислоту и усиливают кислый характер пива. В процессе брожения пиво насыщается соком из маракуйи и личи, которые обогащают его вкус и аромат. Пиво выдерживается в дубовых бочках, где оно приобретает дополнительные нюансы и стабилизируется. Результат - уникальный и неповторимый эль, который не оставит вас равнодушными.

Производится в Москве на пивоварне Black Cat Brewery, которая специализируется на крафтовом пиве. Это пиво вдохновлено традициями британского пивоварения и сотрудничеством с Drunk United - сообществом любителей пива из разных стран. Для приготовления этого эля используются только натуральные ингредиенты: вода, солод, хмель и дрожжи. Пиво не фильтруется и не пастеризуется, поэтому сохраняет все свои полезные свойства и насыщенный вкус.

Барливайн — один из самых старых и сложных стилей пива. Его называют так из-за его высокой крепости, сравнимой с вином, но он изготавливается из зерна, а не из фруктов. Барливайн производится из большого количества солода и хмеля, а также добавляется нерафинированный тростниковый сахар для усиления сладости и алкоголя. Барливайн выдерживается долго, иногда до нескольких лет, чтобы сгладить горечь и придать ему более глубокий и сложный вкус. Барливайн бывает двух основных типов: американский и английский. Американский барливайн обычно более горький и хмелевой, а английский — более сбалансированный и мягкий. Наш барливайн — XP Brew “Tetrahymena” — относится к американскому типу, но имеет достаточно мягкую горечь на уровне 60 IBU (единиц горечи), что делает его очень приятным и гармоничным для питья.

Американский пейл эль - это стиль пива, который появился в США около 1980 года под влиянием английского пейл эля. Отличительной чертой этого стиля является применение большого количества американского хмеля, обладающего цитрусовым и сосновым характером. Один из первых и самых известных представителей этого стиля - Sierra Nevada Pale Ale, который использовал хмель Cascade и чистую дрожжевую культуру. Пивоварня Take Five следует этой традиции, но добавляет свой оригинальный вклад в развитие стиля, используя современные сорта хмеля Simcoe, Amarillo и Ekuanot, которые придают пиву еще больше фруктовости и ароматности. Пиво сварено из качественного светлого солода без добавления сахара или других ингредиентов. Пиво подвергается вторичному брожению в бутылке, что обеспечивает его естественную газацию и долгий срок хранения. Take Five - это пиво для ценителей настоящего американского пейл эля.

Производится пивоварней Velka Morava, которая начала свою историю в 2010 году. Пивоварня сочетает традиции и качество классического пивоварения с идеями новой волны. Главный пивовар - Медведев Василий Иванович - является одним из опытнейших в России и специализируется на лагерном пиве в чешском стиле. С 2015 года пивоварня фокусируется также и на сортах верхового брожения: стаутах, портерах, пейль элях, IPA, DIPA и New England IPA. Плотные и крепкие сорта, такие как имперские стауты, портеры, барливайны и доппельбоки регулярно присутствуют в линейке пивоварни Velka Morava. Совместные варки с отечественными и иностранными пивоварнями вносят дополнительное разнообразие в диапазон сортов. Пивоварня Velka Morava входит в оргкомитет ежегодного международного фестиваля крафтового пива Big Craft Day, а также регулярно принимает участие в фестивалях и конкурсах по всему миру.

Red Button Haul производится по традиционной английской рецептуре, которая восходит к середине 18 века. Для приготовления этого пива используются только натуральные ингредиенты: свежий имбирь, лимоны, органический сахар и искрящаяся вода. Имбирь и лимон обладают множеством полезных свойств: они укрепляют иммунитет, улучшают пищеварение, снимают воспаление и тонизируют организм. Пиво ферментируется в небольших партиях под строгим контролем качества и без добавления искусственных ароматизаторов или красителей. Red Button Haul - это не просто пиво, а настоящий напиток для ценителей имбирного эля!

Пиво, которое создано с любовью и мастерством. Оно относится к стилю IPA - Imperial / Double New England, который характеризуется высокой крепостью, низкой прозрачностью и интенсивным охмелением. Пивоварня Plan B Brewery использует для этого пива сорта хмеля Sabro, Simcoe и Talus, которые придают ему уникальный аромат и горечь. Пиво проходит верховое брожение, что обеспечивает ему мягкость и насыщенность. Каждая бутылка Rorschach - это результат творческого поиска и страсти к пивоварению.

Результат сотрудничества двух известных российских крафтовых пивоварен: Plan B и Bad Balance Brew. Они решили экспериментировать с гозе - традиционным немецким пивом, которое делается с добавлением соли и молочнокислого брожения. Для придания пиву особого вкуса и аромата они использовали кимчи - корейскую национальную закуску из ферментированных овощей, а также томатный сок и специи. Получился уникальный напиток, который удивит и порадует любителей крафтового пива.

Night Thirsty - это не просто милкшейк, а результат тщательной работы и мастерства пивоваров. Они используют только качественные ингредиенты: свежий ананасовый сок, лактозу, овсяный солод и лучшие сорта хмеля. Заботятся о том, чтобы каждая бутылка Night Thirsty была наполнена вкусом и ароматом, которые вы заслуживаете. Контролируют все этапы производства: от сбора хмеля до разлива напитка. Night Thirsty - уникальный и неповторимый милкшейк АйПиЭй, который вы не найдете нигде больше. Напиток, который стоит попробовать хотя бы раз в жизни.

Пиво Black Cat Tender Loving Care сварено по традиционной рецептуре Гозе - старинного немецкого стиля пивоварения, который возник в городе Гослар в 16 веке. Гозе отличается от других видов пива тем, что в его состав входит не только солод и хмель, но и пшеница, морская соль и кориандр. Для брожения пива используются дрожжи лактобациллы, которые придают ему кислотность и особый характер. Пиво Black Cat Tender Loving Care проходит двойное брожение и долгую выдержку в бочках из дуба, что усиливает его аромат и вкус. Каждая бутылка этого пива - это результат тщательной работы и любви к своему делу мастеров Black Cat Brewery.

Производится по традиционной рецептуре берлинер вайссе, которая появилась в Северной Германии еще в XVI веке. Для приготовления этого пива используется комбинация ячменного и пшеничного солода, которые обжигаются при очень низких температурах или даже сушатся на воздухе, чтобы минимизировать образование цвета. Брожение происходит с помощью смеси дрожжей и молочнокислых бактерий, которые придают пиву кисломолочный вкус и аромат. После брожения пиво фильтруется и пастеризуется, а затем добавляется персиковый сироп, который усиливает фруктовый характер этого стиля. Peach Is My Preach — это пиво для тех, кто любит экспериментировать с новыми вкусами и ароматами.

Результат многолетнего опыта и мастерства пивоваров из России. Это пиво относится к стилю Дабл ИПА, который характеризуется повышенным содержанием алкоголя и хмеля по сравнению с обычным ИПА. Для придания пиву особого аромата и горечи используются разные сорта хмеля, в том числе американские. Пиво также содержит дополнительный сахар для увеличения крепости и интенсивности вкуса. Пиво проходит верховое брожение при повышенной температуре, что способствует образованию эфиров и фруктовых нюансов. После брожения пиво не фильтруется и не пастеризуется, чтобы сохранить все полезные свойства и естественный вкус.

Результат творческого подхода к производству пива. Используют только лучшие сорта хмеля и солода, которые проходят специальную обработку и ферментацию. Добавляют больше дрожжей, чтобы получить более высокую крепость и плотность. Не фильтруют и не пастеризуют пиво, чтобы сохранить все его полезные свойства и естественную мутность. Контролируют каждый этап производства, чтобы гарантировать высокое качество и уникальность продукта.

Результат тщательной работы пивоваров, которые экспериментируют с разными ингредиентами и рецептами. Используют только натуральные продукты: свежие ягоды, банановый пюре, солод, хмель и дрожжи. Не добавляют никаких консервантов, красителей или ароматизаторов. Мы варим этот эль по традиционной технологии кислого пива, которая дает ему особую кислотность и сложность вкуса. Контролируют каждый этап производства: от затирания до ферментации и созревания. Мы гордимся нашим продуктом и уверены, что он понравится вам.

Адаптация - это результат творческого подхода пивоваров из 4BREWERS, которые не боятся экспериментировать с ингредиентами и стилями. Они использовали специальные дрожжи для светлого эля, которые придают пиву лёгкость и освежающий характер. Затем они добавили натуральные соки и концентраты из чёрной смородины, граната и лимона, которые обогатили пиво фруктовым вкусом и ароматом. Наконец, они ввели в рецепт сычуаньский перец, который придаёт пиву необычную остроту и стимулирует рецепторы на языке. Адаптация - это пиво, которое заставляет вас по-новому взглянуть на мир вокруг.

Производится по особой рецептуре, вдохновленной мексиканским культом Смерти. Смерть в этой культуре не является страшной и злой силой, а скорее доброй и милостивой покровительницей, которая может исполнить желания своих почитателей. Однако для этого ей нужно принести подношения в виде алкоголя, сигар или шоколада. Именно эти ингредиенты мы добавляем в наш эль, чтобы придать ему уникальный характер и атмосферу. Кроме того, мы используем только натуральные продукты высокого качества и соблюдаем все технологические нормы при производстве нашего напитка. Мы гордимся тем, что создаём не просто эль, а настоящее произведение искусства.

Symbiotica Apple — натуральный сухой яблочный сидр. Ещё одно ответвление нашего симбиотического древа: натуральный яблочный сок, сброженный шампанскими дрожжами и более известный под именем сидр, — так представляют напиток пивовары.

Новоанглийский индиа пейл, с двойным сухим охмелением сортами Mosaic, Citra и Sabro в новом виде экстракта — Lupomax. Яркий тропический букет с нотами красного апельсина, грейпфрута, мандарина, сосновой хвои, розмарина и ананаса.

Фата Моргана — колоритный персонаж артуровского цикла легенд, волшебница, именем которой назван редкий вид природных оптических иллюзий. Этими миражами славится и Туманный Альбион, ставший родиной стаутов. Morgana -- свежее прочтение нашего сорта Fata Morgana, классический английский стаут, сыгранный чуть плотнее и слаще, с чуть более сложным характером. Солодовая засыпь составлена из девяти английских, чешских и бельгийских базовых и специальных солодов. Для охмеления использованы сорта Fuggle и Sladek. Тёмный, шелковистый, слегка сладковатый, с гармоничной хмелевой и жжёной горчинкой в финише. В букете ноты пряного шоколадного печенья и карамели. Одновременно полнотелый и невесомый, как и одноименная морская иллюзия.

XP Brew, "Hyperplane" — идийский бледный эль, охмеленный щедрой порцией нескольких новых американских сортов хмеля, которые наполняют вкусоароматическую палитру нотами сосновой хвои, тропических и цитрусовых фруктов. Пиво изготавливается исключительно из натуральных ингредиентов: воды, ячменного солода, хмеля и пивных дрожжей. Пиво обладает плотностью 16,5% и мягкой горчинкой на уровне 45 IBU, которая гармонично сочетается с легкой солодовой сладостью и хмелевыми нотками трав.

"Young’s" Double Chocolate Stout — роскошный стаут, обладающий плотным черным цветом и слегка сладким вкусом с доминирующими нотами темного шоколада и обжаренного солода. В производстве стаута используются солод трех сортов (Pale Ale, Crystal и Chocolate), хмель сортов Fuggle и Golding, настоящий темный шоколад и шоколадная эссенция.

"Holy" DIPA — двойной индийский светлый эль, щедро охмеленный сортами Цитра, Каскад, Симко и Сентенниал. Он обладает мощной горечью в 100 IBU и ярким хмелевым ароматом. Своим насыщенным цветом это пиво обязано специально подобранному солоду сортов Pils, Munich, Pale Ale, Caramel.

Четвертый выпуск в нашей серии "Городской транспорт": Темный лагер подземной линии из глубины самого глубокого подземелья страны.

Самая настоящая окрошка в банке! Специальные солода подобраны под ржаной профиль ква Show More.

Свежее кисленькое клубничное гозе с привкусом базилика. На послевкусие ощущается лёгкая горечь лемонграсса. Как будто бы даже немного солоноватое.

Resonance NEIPA — Мутный, сочный и яркий IPA восточного побережья с хмелями Equinox, El Dorado и лупулиновой пылью Citra.

Пиво янтарного цвета с белой пенной шапкой. Вкус пива чистый, сухой, классический, солоноватый, с пряными нотками, цитрусовой кислинкой и освежающим послевкусием. Свежий аромат пива наполнен оттенками кориандра и апельсиновой цедры.

AF Brew FFFiga Tonka — Лобоколлаб #1: Thin Ice Sour Ale с малиной, черникой и бобами тонка. Collaboration with FFF Brew.

AF Brew Ruby Noobie — Крепкое вишневое пиво по заветам монахов, ушедших в пивовары, и пивоваров, которые не торопятся стать монахами.

Этот охмеленный барли вайн в американском стиле не раскрывает все свои секреты с первого глотка. Он прячется за своим английским характером, сперва обволакивая сладким тягучим напористым солодовым вкусом, и только потом дает прикоснуться с хмелевым нюансам, уравновешивая палитру игрой благородной горечи. Финальный штрих из красного перца чили придает остроты вкусу и готовит рецепторы для новой порции впечатлений.

Нитро стаут от Jaws Brewery. Тающая сливочная пена, плотный вкус шоколадного пудинга и магия лавинного эффекта азотных пузырьков, – наш взгляд на нитро стаут новой волны. 7 солодов и 6 процентов крепости уводят вкус любимого стиля в убедительный отрыв.

"Leffe" Blonde — флагман пивоварни Леффе, пиво супер-премиум класса, создающееся по уникальной старинной рецептуре, которая чуть не была утеряна в прошлом веке. Разработка рецепта датируется XII веком и принадлежит монахам аббатства Notre Dame de Leffe. Пиво производится из нескольких сортов хмеля и светлого солода с небольшим добавлением кукурузы. Элегантный эль "Леффе" Блонде имеет достаточно высокую степень алкоголя (6.6%), но за богатым фруктовым ароматом и насыщенным, привлекательным вкусом она почти не чувствуется.

Sour Station (Black Currant) от Axiom Brewery - пиво сварено в стиле Фруктовый берлинер вайссе (Fruited Berliner Weisse). Ароматный черносмородиновый берлинер с сумахом и калёным чёрным перцем, охмелённый сортами Magnum и Bramling Cross.

Summer's Almost Gone — реверанс северным ветрам и неспокойным летним циклонам. Мягкий и понятный New England IPA, охмеленный миксом из Sabro, Mosaic, Citra и Talus — одинаково хорош, но по-разному ощутим в знойный выходной или дождливый будний день.

Paradox, "SMTH: Guava, Banana, Vanilla, Cream" — смузи-эль в стиле Fruited Sour Ale (Кислый фруктовый эль), изготовленный с добавлением гуавы, банана, ванили и лактозы. Благодаря такому набору ингредиентов, пиво получило интересный розовый цвет, сладкий, жирный, сливочный вкус с густой смузи-текстурой и обволакивающие фруктовые оттенки банана и гуавы как во вкусе, так и в аромате. Хмелевая горечь на уровне 12 IBU практически не ощущается, а пиво очень похоже на молочный коктейль.

У нас часто бывает чуть горчее, чем ваши ожидания. Этот раз, возможно, не исключение, но именно сейчас после первого глотка эту горечь ждешь снова и снова. Она получилась какая-то магическая.

В аромате винные нотки и намек на слегка забродивший виноград и сухофрукты. Во вкусе превалирует тема сухого вина и тонкие виноградные краски на фоне заметной кислинки, которая завершает послевкусие. Хмель: Saaz. Солод: Pale Ale, Munich, Special, Cristal-100.

Экспорт Портер 1750 - мощный имперский портер. Варился по старинному английскому рецепту, датированному 1750. Тёмного, почти черного цвета. Плотная солодовая база и тёплый согревающий строгий аромат, в букете ноты кофе и горького шоколада. Имя императрицы Екатерины II России неотделимо от этого стиля. Такой стаут был излюбленным лакомством царственной Софии Августы и подавался при дворе на постоянной основе, таким образом являясь одной из основных позиций по импорту из Англии. Хмели: Fuggles, Sorachi Ace. Солода: Pale Ale, карамельный, Carafa 1 Carafa 2.

American Barley Wine — барливайн от пивоварни Brouwerij Kees, Мидделбург, остров Валхерен, Нидерланды.

"Electrolyte" Black Currant — кислый эль, сваренный в стиле Berliner Weisse (Берлинер Вайссе) с добавлением черной смородины. "Что общего между кислым пивом и аккумуляторным электролитом?", — спросите вы. Конечно же, низкий кислотно-щелочной баланс. А что хорошего в кислом пиве в немецком стиле? Чистота и прозрачность вкуса, легкая и простая фруктовость, которая заряжает и ободряет.

Довольно плотное светлое пиво верхового брожения с умеренной горечью и агрессивным ароматическим охмелением сортами Mosaic и Idaho 7.