"L'ambitieuse" Blanc de Blancs Extra Brut — насыщенное по своей природе кюве, которое подчеркивает разнообразие терруаров и урожаев, придающих ему баланс, зрелость и сложность ароматов. Это шампанское блестяще сочетает в себе свежесть и молодость Шардоне текущего года урожая (50%) и зрелость великих резервных вин (50%) шампанского дома Pertois-Lebrun. Шардоне для этого шампанского поставляется с участка Grand Cru "Chouilly" и виноградников Le Mesnil-sur-Oger.
"Castille" Rose Brut, Champagne AOC — яркое и сочное розовое шампанское из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар, которые выращиваются на виноградниках класса Премье Крю в Вертусе, бывшей коммуне департамента Марна на северо-востоке Франции. 60% купажа составляет базовое вино из винограда 2019 года урожая и 40% — резервное вино, представляющее собой смесь нескольких винтажей, начиная с 2004 года. Ферментация протекает частично в стальных чанах и частично в фудрах. Вторичное брожение и выдержка на осадке в течение 18-30 месяцев осуществляются в бутылках согласно традиционному методу. После дегоржажа добавляется дозировочный ликер в количестве 9 г/л.
"Alliance" Brut — изысканное шампанское из винограда сортов Шардоне и Пино Менье, которые выращиваются на виноградниках класса Премье Крю в Сезанн (70%) и Вертюс (30%). 60% купажа составляет базовое вино из винограда 2019 года урожая, а 40% — резервные вина нескольких винтажей, начиная с 2004 года. Ферментация протекает частично в стальных чанах, частично в дубовых бочках. Вторичное брожение и выдержка на осадке в течение 18-30 месяцев осуществляются в бутылках согласно традиционному методу. После дегоржажа, произведенного в ноябре 2021 года, был добавлен дозазный ликер в количестве 8 г/л. Шампанское составит гармоничную пару копченому лососю, жареному лангустину, морским гребешкам, рыбному тартару, мясному ассорти, яблочному тарту.
"Brigitte Bardot" — новинка из линейки "Liberte Line". Виноград сортов Пино Нуар и Шардоне для кюве "Brigitte Bardot" поставляется исключительно из двух деревень Гран Крю (Mesnil-sur-Oger и Mailly-Champagne) и четырех деревень Премье Крю (Cumieres, Grauves, Biseuil и Mareuil-sur-Ay). Это кюве является плодом уникального и очень специфического метода приготовления шампанского, который используется компанией Besserat de Bellefon с 1930 года. Он заключается в добавлении меньшего количества тиражного ликера (смеси сахара, дрожжей и сусла) в момент розлива в бутылки, что создает более легкую и игристую версию кюве. Мусс получается гладким, кремообразным и стойким. Отличительной особенностью технологии изготовления кюве "Brigitte Bardot" является отсутствие яблочно-молочного брожения. Шампанское выдерживается не менее 5 лет на осадке и еще около 6 месяцев после дегоржажа.
"BB 1843" Brut — новинка из линейки "Liberte Line". Виноград для кюве "BB 1843" поставляется исключительно из пяти деревень Гран Крю (Chouilly, Cramant, Oger, Ambonnay, Mailly-Champagne) и двух деревень Премье Крю (Cumieres и Mareuil-sur-Ay). "BB 1843" — экспериментальное кюве, в котором дубовые бочки используются как для ферментации, так и для выдержки, что добавляет легкие нотки дуба во вкусоароматическую палитру шампанского, сохраняя при этом чистоту и свежесть. "BB 1843" — это также результат уникального и очень специфического метода изготовления шампанского, который применяется Besserat de Bellefon с 1930 года. Он заключается в добавлении меньшего количества тиражного ликера (смеси сахара, дрожжей и сусла) в момент розлива в бутылки, что создает более легкую и игристую версию кюве. Мусс получается гладким, кремообразным и стойким.
Champagne AR Lenoble, Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Millesime — изысканное миллезимное шампанское в стиле "blanc de blancs" ("белое из белого"). Виноград сорта Шардоне для этого шампанского выращивают на винограднике "Chouilly" класса Гран Крю в Кот де Блан. Винификация проводится традиционным способом, частично в дубовых баррелях (25%). Далее шампанское производится по традиционной технологии, в соответствии с которой вторичное брожение и выдержка осуществляются в бутылках. Созревание на осадке длится долгие 9 лет. Шампанское обладает потрясающим потенциалом хранения, насчитывающим 15 лет.
Бледно-розовый цвет, легкий дозаж, мелкие пузырьки и фруктовый букет — это то, чем способен восхитить "Eugene III" Rose Brut. Истинно женское шампанское, все в нем изящно и элегантно. В купаже используется 60% Пино Нуар и 40% Шардоне, причем 90% урожая текущего года и 10% — резервного вина. Шампанизация прошла традиционным методом, бутилирование осуществили в марте следующего года. Шампанское "Eugene III" Rose Brut придаст блеск и сделает более яркими самые значительные моменты вашей жизни.
Ручной сбор урожая по достижении оптимальной зрелости. Отбор и сортировка ягод. Незамедлительное прессование. Алкогольная ферментация на диких дрожжах с последующей малолактикой. Выдержка в старых дубовых бочках в течение 10 месяцев. Вторичная ферментация в бутылке с последующей выдержкой на тонком осадке. Дозаж: 8 г/л. Ручной дегоржаж без заморозки. Виноградник расположен в Кот-де-Бар в 40 км к юго-востоку от Труа. Почвы: глинистые.
Ручной сбор урожая по достижении оптимальной зрелости. Отбор и сортировка ягод. Незамедлительное прессование. Алкогольная ферментация на диких дрожжах с последующей малолактикой. Выдержка в старых дубовых бочках в течение не менее 10 месяцев. Вторичная ферментация в бутылке с последующей выдержкой на тонком осадке. Ручной дегоржаж без заморозки. Виноградник расположен в Кот-де-Бар в 40 км к юго-востоку от Труа. Почвы: глинистые.
Ручной сбор урожая по достижении оптимальной зрелости. Отбор и сортировка ягод. Незамедлительное прессование. Алкогольная ферментация на диких дрожжах с последующей малолактикой. Выдержка в старых дубовых бочках в течение 10 месяцев. Вторичная ферментация в бутылке с последующей выдержкой на тонком осадке. Дозаж: 7 г/л. Ручной дегоржаж без заморозки. Виноградник расположен в Кот-де-Бар в 40 км к юго-востоку от Труа. Почвы: глинистые.
Ручной сбор урожая по достижении оптимальной зрелости. Отбор и сортировка ягод. Незамедлительное прессование. Алкогольная ферментация на диких дрожжах с последующей малолактикой. Выдержка в старых дубовых бочках в течение 10 месяцев. Вторичная ферментация в бутылке с последующей выдержкой на тонком осадке. Дозаж: 7 г/л. Ручной дегоржаж без заморозки. Виноградник расположен к юго-востоку от Монтань-де-Реймс между Реймсом, Эперне и Шалон-сюр-Марном. Почвы: известняковые. Климат континентальный, довольно холодный и сухой.
Для винтажного брюта используется виноград только с Премье и Гран Крю Шампани. Причем, пино нуар происходит только с лично принадлежащих Родерер участков Гран Крю коммуны Верзнэ с меловыми почвами. Выдержка: на осадке в бутылках в течение 4 лет (тогда как по закону достаточно всего 3 года) и 6 месяцев после дегоржажа.
Ручной сбор урожая. Прессование целых гроздей. Алкогольная ферментация и яблочно-молочное брожение в стальных резервуарах при температуре 16°с. Вторичная ферментация в бутылках. Выдержка на осадке в бутылке в традиционных меловых погребах. Виноград выращен на участках Гран Крю в Монтань-де-Реймс и Кот-де-Блан. Блан де блан всегда заслуживает отдельного разговора и особенного внимания, а попробовав блан де блан от Mailly, его просто невозможно забыть. До сих пор помню свою первую с ним встречу: цитрусовые оттенки, тона белых персиков и яблок, деликатное звучание имбиря в изысканном вкусе.
Однажды, в далеком 1152 году Дом, ныне известный как Дом Drappier, став пристанищем цистерианских монахов из аббатства Клерве (Clairvaux), обрел великолепные винные погреба. Семь столетий спустя, в 1808 году, вокруг этого превосходно сохранившегося свидетельства о временах средневековья, где создавались исключительные кюве, было основано семейное винное хозяйство, которое сегодня возглавляет Мишель Драпье (Michel Drappier).
Перед тем как занять пост главного винодела Дома Drappier в 1979 году Мишель, следуя по стопам родителей – пионеров виноделия в деревне Aube, с успехом окончил Университет Виноделия в Боне (Бургундия), затем прошел практику в Piper-Heidsieck в Реймсе и Chandon в Напе.
С приходом Мишеля Дом Drappier начал завоевывать славу производителя лучшего шампанского из сорта пино нуар.
Виноград собран с виноградников Cote des Blancs с Гран Крю Avize, Cramant и Oger, нижних участков склона. На виноградниках практикуются органические и биодинамические методы возделывания. Почвы: классические для этой области мел и мергель.
Виноградники расположены в коммунах уровня Premier и Grand Cru. В шампанском Lanson преобладает пино нуар с великих Grand Cru Шампани, таких как Oger, Avize, Verznay и Bouzy.
Для этого кюве используется виноград, собранный в долине Марны (Vallee de la Marne), расположенных на территории четырёх Крю (Oeuilly, Boursault, St-Agnan и Celles-les-Conde). Почвы: смесь меловых, глинисто-известняковых и песчаных слоев. Средний возраст лоз более 30 лет.
Выдающийся лье ди (маленькая часть виноградника) Ле Краер (Les Crayeres) из Амбоне, со старыми лозами пино нуара высаженными в 1946 году на исключительной меловой почве. На виноградниках упор делается на жестком контроле урожайности (зеленый сбор), поэтому урожайность составляет половину стандартного уровня, разрешенного в Шампани. Это способствует большей концентрации веществ в ягодах, в том числе и сахаров, что позволяет сохранять дозировку сахара не более 3г/л. Данное содержание характерно для вин категории брют натюр (brut nature), но производитель маркирует как обычный брют.
Для этого кюве используется виноград, собранный в долине Марны (Vallee de la Marne), расположенных на территории четырех Крю (Oeuilly, Boursault, St-Agnan и Celles-les-Conde). Почвы: смесь меловых, глинисто-известняковых и песчаных слоев. Средний возраст лоз более 30 лет.
Кюве с непривитых лоз шардоне, отдельный виноградник, Les Sables (Ле Сабль) 0,4 га в коммуне Ouielly в Долине Марны. Древние песчаные почвы, происхождение которых насчитывает 45 миллионов лет, были сформированы в эпоху Эоцена.
Виноградники: располагаются на 8 га в Амбоне. На виноградниках упор делается на жёстком контроле урожайности (зеленый сбор), поэтому урожайность составляет половину стандартного уровня, разрешенного в Шампани. Это способствует большей концентрации веществ в ягодах, в том числе и сахаров, что позволяет сохранять дозировку сахара не более 3г/л. Данное содержание характерно для вин категории брют натюр (brut nature), но производитель маркирует как обычный брют.
Семья Бара владеет 10.5 га на участке Гран Крю Бузи в регионе Монтань-де-Реймс. Гран Крю Бузи – исторически важный регион, производящий великие вина еще до того, как они стали игристыми. Склоны этой коммуны с известняковыми подпочвами и южной экспозицией знамениты за свой насыщенный во вкусе и полнотелый пино нуар. Средний возраст лоз 40 лет.
Семья Бара владеет 10.5 га на участке Гран Крю Бузи в регионе Монтань-де-Реймс. Гран Крю Бузи – исторически важный регион, производящий великие вина еще до того, как они стали игристыми. Склоны этой коммуны с известняковыми подпочвами и южной экспозицией знамениты за свой насыщенный во вкусе и полнотелый пино нуар. Выдержка: 9 лет на осадке в бутылках в старинных погребах на глубине 11 метров.
Коммуны Гран Крю областей Монтань де Реймс, долина Марны и Кот де Блан. Почвы: известняковые. Выдержка: в течение 5 лет в бутылках на осадке. После дегоржажа еще 8 месяцев.
Дом Родерер убежден, что основой для великого розового шампанского должен служить виноград с высоким содержанием сахара, а это, в условиях капризного климата Шампани, является скорее исключением, чем правилом. Поэтому для производства розового шампанского Дом Родерер использует виноград со старых лоз с собственного крю Кюмийер. Крю Кюмийер (статус Champagne AOC был присвоен этому крю совсем недавно) с глинисто-известняковыми почвами располагается на склоне холма с южной экспозицией. В непосредственной близости протекает река Марна, ее воды, словно зеркало, отражают лучи солнечного света, которые помогают ягодам достичь оптимальной фенольной зрелости. Выдержка: на осадке в течение 4 лет, тогда как по закону достаточно всего 3 года. После дегоржажа бутылки проводят еще 6 месяцев в погребах Дома.
Дом Родерер убежден, что основой для великого розового шампанского должен служить виноград с высоким содержанием сахара, а это, в условиях капризного климата Шампани, является скорее исключением, чем правилом. Поэтому для производства розового шампанского Дом Родерер использует виноград со старых лоз с собственного крю Кюмийер. Крю Кюмийер (статус Champagne AOC был присвоен этому крю совсем недавно) с глинисто-известняковыми почвами располагается на склоне холма с южной экспозицией. В непосредственной близости протекает река Марна, ее воды, словно зеркало, отражают лучи солнечного света, которые помогают ягодам достичь оптимальной фенольной зрелости. Выдержка: на осадке в течение 4 лет, тогда как по закону достаточно всего 3 года. После дегоржажа бутылки проводят еще 6 месяцев в погребах Дома.
Для этого кюве используется виноград, собранный в области Кот де Блан, с Гран Крю Краман (Cramant) – 39%, Шуйи (Chouilly) – 36% и Оже (Oger) – 8% и с Премье Крю Кюи (Cuis) – 17%. Частично с очень старых лоз, возраст которых варьируется от 40 до 80 лет. Выдержка: в течение 5 лет на осадке в бутылках.
Для этого кюве используется виноград, собранный в области Кот де Блан, с Гран Крю Краман (Cramant) – 39%, Шуйи (Chouilly) – 36% и Оже (Oger) – 8% и с Премье Крю Кюи (Cuis) – 17%. Частично с очень старых лоз, возраст которых варьируется от 40 до 80 лет. Выдержка: проводится в емкостях из нержавеющей стали в течение 8 месяцев с сутиражем и еще 60 месяцев на осадке в бутылках перед дегоржажем.
Для этого кюве Дом выбрал два участка гран крю шардоне: Avize и Oger и гран крю пино нуар – Verzenay. Шампанское проводит в бутылке на осадке минимум 5 лет (по закону, винтажное шампанское предписывается выдерживать 3 года).
Для винтажного брюта используется виноград только с Премье и Гран Крю Шампани. Причем, пино нуар происходит только с лично принадлежащих Родерер участков Гран Крю коммуны Верзнэ с меловыми почвами. Выдержка: на осадке в бутылках в течение 4 лет (тогда как по закону достаточно всего 3 года) и 6 месяцев после дегоржажа.
Для производства категории Блан де Блан Дом Луи Редерер использует виноград только с двух Гран Крю зоны Кот де Блан: Ле Мениль сюр Оже (Le Mesnil sur Oger) и Авиз (Avize). По мнению энологов Дома, только с этих участков получаются необыкновенные по своей утонченности, глубине и богатству аромата вина. Выдержка: на осадке в бутылке в течение 5 лет.
Шампанское Veuve Clicquot, Brut Rose — традиционное кюве, созданное из классического для шампанских вин купажа сортов Пино Нуар (50-55%), Пино Менье (15-20%) и Шардоне (25-30%), к которым добавлено белое или красное резервное вино, содержание которого может составлять от 25 до 35%. Выдерживается шампанское на осадке в течение 3-х лет.
Moet & Chandon, Brut Imperial – классическое для шампанского сочетание трех сортов винограда: Пино Нуар (30-40%) с его интенсивной фруктовостью и четкой структурой; Пино Менье (30-40%), обеспечивающий богатство и мощь; Шардоне (20-30%) придающий освежающее послевкусие. В общий купаж добавляют специально отобранные резервные вина 1-3-летней выдержки (от 20 до 30%), чтобы повысить интенсивность и стойкость вкусу, в тоже время сохранив фруктовые оттенки. Выдержка шампанского на осадке длится 24 месяца, а дополнительная выдержка в течение трех месяцев добавляет вино многосложность и завершенность.
Шампанское Moet & Chandon, Nectar Imperial – гармоничный купаж трех виноградных сортов: Пино Нуар (40-50%), Пино Менье (30-40%) и Шардоне (10-20%). В купаж также добавляется 20-30% резервных вин. В приятном вкусе этого роскошного нектара сочетаются тона экзотических фруктов, сладостей и оттенки пряностей. Шампанское отлично подойдет к рыбе и белому мясу в кремовом соусе.
Dom Ruinart Rose 2007 – вино с характером, точеный и динамичный винтаж с прекрасным балансом и низким дозажем. Купаж белого Шардоне и красного Пино Нуар обеспечивает гармонию между насыщенностью и утонченностью. Независимо от года, неизменно высокое качество шампанского Дом Рюинар Розе гарантируется использованием винограда только с виноградников класса Гран Крю и 10-летней выдержкой, за долгое время которой ароматы белого и красного винограда гармонично смешиваются. При обработке винограда используется пневматический пресс, чтобы не допустить окисления сока.
Grand Vintage – постоянная серия Моет & Шандон, каждый выпуск которой обладает уникальным характером и воплощает в себе особенности урожая и профессионализм виноделов. Мастера ассамбляжа Дома руководствуются тремя принципами создания высококачественного шампанского: свобода интерпретации, отбор лучших вин года, уважительное отношение к индивидуальности каждого винтажа. Поэтому шампанское Grand Vintage неизменно обладает зрелостью, сложностью и харизмой.
Коммуны Гран Крю областей Монтань де Реймс, долина Марны и Кот де Блан. Почвы: известняковые. Выдержка: в течение 5 лет в бутылках на осадке. После дегоржажа еще 8 месяцев.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие