Вкус и аромат
Белое – игристое, комплексное, выдержанное в дубе. Яркий золотистый цвет с глянцевым холодным блеском, энергичный, тонкий перляж. В комплексном и богатом аромате раскрываются истинные ноты блан де блана: цветы акации и липы, красных яблок. Открытое и выраженно минеральное во вкусе с оттенками белых фруктов и орехов. Выразительное и чистое послевкусие с деликатными цитрусовыми тонами.
С чем сочетать?
Прекрасно как само по себе, так и в сочетании с горячими блюдами из белой рыбы или морепродуктами.
Это интересно!
Кюве с непривитых лоз шардоне, отдельный виноградник, Les Sables (Ле Сабль) 0,4 га в коммуне Ouielly в Долине Марны. Древние песчаные почвы, происхождение которых насчитывает 45 миллионов лет, были сформированы в эпоху Эоцена.
Способ выдержки: около 8 месяцев в дубовых бочках 4 пассажа (лес Вогез). Выдержка в бутылке – 12 лет.
Винификация в дубовых бочках 4 пассажа. Малолактика не проводится. Ферментация и выдержка в бочках с регулярным батоннажем вплоть до весны. Дозаж: 0 г/л. Дом Tarlant и это кюве в частности вошли в список Лучших вин Франции 2017 по версии авторитетного французского издания La Revue du Vin de France.
