Шампанское

Однажды, в далеком 1152 году Дом, ныне известный как Дом Drappier, став пристанищем цистерианских монахов из аббатства Клерве (Clairvaux), обрел великолепные винные погреба. Семь столетий спустя, в 1808 году, вокруг этого превосходно сохранившегося свидетельства о временах средневековья, где создавались исключительные кюве, было основано семейное винное хозяйство, которое сегодня возглавляет Мишель Драпье (Michel Drappier). Перед тем как занять пост главного винодела Дома Drappier в 1979 году Мишель, следуя по стопам родителей – пионеров виноделия в деревне Aube, с успехом окончил Университет Виноделия в Боне (Бургундия), затем прошел практику в Piper-Heidsieck в Реймсе и Chandon в Напе. С приходом Мишеля Дом Drappier начал завоевывать славу производителя лучшего шампанского из сорта пино нуар.

Дом Ruinart был основан 1 сентября 1729 года Николя Рюинаром. Его дядя, монах-бенедиктинец Дом Тьерри Рюинар, обладал необыкновенной проницательностью. Он предвидел, что новое вино с пузырьками из его родной провинции Шампань, высоко ценимое в королевских дворах Европы, ждет большое будущее. Основание Дома Ruinart совпало с началом эпохи Просвещения во Франции. Именно в это время зарождается французская философия искусства жить, основанная на развитом чувстве прекрасного, утонченном вкусе, восхищении всем элегантным, легким, изысканным и благородным. Престижные кюве естественным образом нашли почитателей. В своем стремлении к чистому совершенству Дом выбрал сорт шардоне, требующий самого бережного обращения. Он золотой нитью связывает все кюве Ruinart.

Moet & Chandon, Brut Imperial – классическое для шампанского сочетание трех сортов винограда: Пино Нуар (30-40%) с его интенсивной фруктовостью и четкой структурой; Пино Менье (30-40%), обеспечивающий богатство и мощь; Шардоне (20-30%) придающий освежающее послевкусие. В общий купаж добавляют специально отобранные резервные вина 1-3-летней выдержки (от 20 до 30%), чтобы повысить интенсивность и стойкость вкусу, в тоже время сохранив фруктовые оттенки. Выдержка шампанского на осадке длится 24 месяца, а дополнительная выдержка в течение трех месяцев добавляет вино многосложность и завершенность. Это шампанское считают одним из лидеров рынка шампанских вин – каждые 2 минуты в мире открывают бутылку Брют Империал от Моет & Шандон. Эта марка имеет очень высокие оценки независимых экспертов. Шампанское создавалось как вино королей и придворной знати: именно этим, а ещё сложностью технологии и отменным качеством объясняются его престижность.

Семейное винодельческое предприятие Lopez Morenas (Лопес Моренас) является одной из ведущих испанских компаний в производстве и маркетинге вин, соков и других напитков. Основанное в 1943 году в местечке Фуэнте-дель-Маэстре (Бадахос), винное хозяйство Lopez Morenas из маленькой компании по розливу вина к 1990 году укрепляет свои рыночные позиции и начинает дистрибутировать вина не только в своем регионе, но и за его пределами. Тогда же, в 90-х годах, они начали выпускать вино в 16-литровых стеклянных оплетенных бутылях, чем весьма удивили общественность и буквально совершили революцию в мире виноделия, выпустив линию вин в упаковке Тетра Пак. В настоящее время продукция компании Lopez Morenas представлена в 75 странах мира, таких как Англия, Китай, Япония, Мексика и др.

Moet & Chandon, Brut Imperial – классическое для шампанского сочетание трех сортов винограда: Пино Нуар (30-40%) с его интенсивной фруктовостью и четкой структурой; Пино Менье (30-40%), обеспечивающий богатство и мощь; Шардоне (20-30%) придающий освежающее послевкусие. В общий купаж добавляют специально отобранные резервные вина 1-3-летней выдержки (от 20 до 30%), чтобы повысить интенсивность и стойкость вкусу, в тоже время сохранив фруктовые оттенки. Выдержка шампанского на осадке длится 24 месяца, а дополнительная выдержка в течение трех месяцев добавляет вино многосложность и завершенность.

Сделав успешную карьеру в сфере текстильной промышленности г-н Поммери в 1856 году отошел от дел, приняв решение уйти на заслуженный отдых. Исполнению задуманных планов помешала внезапно обнаружившаяся беременность его жены. Эта чудесная новость навсегда изменила жизнь семьи Поммери, в которой уже был один ребенок – семнадцатилетний Луи. Чтобы обеспечить будущее своей дочери, г-н Поммери решил вернуться в бизнес. Текстильная промышленность на тот момент переживала кризис, а вот производство шампанского, наоборот, стремительно развивалось. После инвентаризации 31 декабря 1856 года все вина Pommery уже находились в статусе Grand Cru, тогда же компания изменила свое название, открыв перед собой новые возможности и таланты. К новой команде присоединились Henry Vasnier – 24-летний финансовый и административный директор и Adolphe Hubinet – 23-летний бизнес-директор.

Cremant de Bourgogne Brut Terroir des Fruits Rose 2018 г. 0.75 л Gift Box произведено классическим шампанским методом, используя только сок первого отжима. Виноград собран с нескольких участков, расположенных на глинисто-известняковых почвах. Вино выдерживалось в бутылке на осадке в течение 12-15 месяцев, что придало ему особенную мягкость и бархатистость во вкусе. Это игристое вино создано с любовью и заботой о каждой детали, чтобы каждый глоток был незабываемым.