Вино 50 & 50 2019 г. 0.75 л

Testamatta — в переводе с итальянского "шальная голова" — так Биби Граетц отразил в названии вина свой экспрессивный, творческий и неуемный характер. С винтажа 2020 начинается новая глава для Testamatta. Теперь вино производят из санджовезе со старых лоз и лоз с нового ветреного и высокогорного участка. Здесь, на северных экспозициях, более прохладный климат, поэтому ягоды обладают большей кислотностью. Новый Testamatta приобрел элегантность, ясность и свежесть.

"Поджо алле Мура" - особый участок, получивший свое название от средневекового замка, стоящего на вершине холма.

Колония Чианти Классико Гран Селезионе DOCG представляет собой элитное красное сухое вино, воплощение мастерства, созданное из эксклюзивного винограда Санджовезе, взращенного на винограднике Колония, расположенном на пике холма Poggio a Rancia. Урожай собирается вручную, а в процессе виноделия ягоды аккуратно обезгребневаются и мягко измельчаются. Ферментация осуществляется при тщательно поддерживаемой температуре 28-30 °C. Мацерация в стальных емкостях продолжается 16-20 дней с постоянным контролем. После этого, в апреле или мае следующего года, вино переливается в новые бочки из французского дуба, где оно созревает на протяжении 30 месяцев.

Террасы лоз с южной экспозицией, расположенные на высоте 250 метров над уровнем моря – это и есть Вальджиано. 8 га виноградников на холмах Тосканы недалеко от Лукки. Средний возраст лоз-18 лет. Известняковые и глинисто-песчаные почвы, средиземноморское влияние позволяют культивировать не только классические местные тосканские сорта-санджовезе и верментино, но и международные, такие как мерло, сира, шардоне и совиньон блан.

Произведено из винограда сорта Санджовезе, который выращивается на южных склонах холмов Монтальчино на высоте 720 метров над уровнем моря. Этот сорт винограда имеет толстую кожицу, которая придает вину выразительный фруктовый характер, высокий танин и кислотность. Это вино выдерживается не менее четырех лет, из которых два года проводит в дубовых бочках из французского и словенского дуба. Это вино является первым в Италии, которое получило статус DOCG, что означает его благородство, большой потенциал выдержки и баланс вкуса. Считается одним из самых уважаемых итальянских красных вин.

Особенности производства. Вино 50 & 50 — это результат великой коллаборации двух производителей из Тосканы: Capannelle и Avignonesi. Идея создания вина пришла в голову хозяину Capannelle в 1988 году — это был великий урожай для Тосканы, и Рафаэле Розетти решил отметить это событие максимально экстравагантно. Он создал ассамбляж санджовезе от Capannelle и тосканского мерло от Avignonesi. Выбор мерло пал на хозяйство Avignonesi, потому что оно было одним из первых в Тоскане, которое начало культивировать этот сорт винограда. Так было создано великое красное вино 50 & 50 — оно регулярно получает высокие оценки и считается одним из самых звездных вин Тосканы.

Настоящий шедевр тосканского виноделия, созданный из лучшего винограда сорта Санджовезе. Этот древний сорт винограда выращивается на виноградниках Кастельджокондо, которые расположены на идеальной высоте и имеют юго-западную экспозицию. Почва виноградников хорошо дренирована и богата минералами, что способствует формированию высокого качества ягод. Сбор урожая производится вручную в первую неделю октября, когда виноград достигает оптимальной степени зрелости. Далее виноград подвергается ферментации в чанах из нержавеющей стали в течение 12 дней, после чего вино переливается в дубовые бочки для выдержки. Вино зреет в бочках из французского и славонского дуба в течение 4 лет, приобретая сложность и элегантность. После бутилирования вино еще 4 месяца созревает в подвалах винодельни, где оно достигает своего максимального потенциала Винтаж 2017 года обладает отличным балансом и структурой, и будет радовать своих ценителей с 2023 по 2033 год.

Красное вино "Bossona" Vino Nobile Montepulciano Riserva создано из винограда сорта Санджовезе, собранного специалистами хозяйства Марии Катерины Деи с виноградника "Боссона", песчано-туфовые почвы которого, а также оптимальная плотность посадки лоз и особенности экспозиции обеспечивают урожаю с этого виноградника наивысшее качество. Производство вина "Боссона" включает следующие стадии: мягкое прессование, самопроизвольную ферментацию в чанах из нержавеющей стали с использованием натуральных дрожжей при контролируемой температуре 26-28 °С и мацерацию на виноградной кожице в течение 28-30 дней с регулярной перекачкой сусла. Выдержка вина в бочонках из славонского дуба длится как минимум 18 месяцев. После бутилирования вино дозревает в подвалах винодельни еще около года. Так рождается великолепное вино с четкой структурой и хорошо очерченными танинами. Потенциал хранения вина — 20 лет. Семья Марии Катерины Деи славится по всему миру как производитель элегантных фруктовых вин и является одним из серьезных лидер

Лозы на каждом участке возделываются соответственно их возрасту. Проводится зеленый сбор. Сбор урожая в конце сентября-начале октября. Винификация проводится в чанах из нержавеющей стали в течение 28-30 дней. Ферментация начинается спонтанно и температура, при которой она проходит начинает контролироваться только в случаях, когда она повышается слишком сильно. После декантации вино остается в чанах еще несколько месяцев, во время которых проходит яблочно-молочное брожение. Затем вино помещается в большие бочки из славонского дуба, где оно проводит 36 месяцев. Виноградники, разделенные на три участка по возрастам лоз (25, 15 и 10-ти летние лозы), находятся на высоте 420-440м над уровнем моря на юго-востоке Монтальчино. Почвы преимущественно галечные.