Вино Bockstein Kabinett Nik Weis St. Urbans-Hof 2021 г. 0.75 л

Блестящий светло-соломенный цвет. В бокале раскрываются ароматы лайма и бузины, а также цветочные нотки, представленные ромашкой и лилией. Комплексное, сбалансированное вино с нотками сладких специй во вкусе. Оставляет длительное впечатление в послевкусии.

Карпаччо, севиче, курица карри, дыня с прошутто.

Виноградники: расположены на очень крутых склонах с южной и юго-западной экспозициями в долине реки Саар. Возраст лоз составляет 40-60 лет. Почвы — грубообломочный серый девонский сланец.

Способ выдержки: в стальных ёмкостях, а также в традиционных мозельских фудрах — больших бочках объёмом 1000 л. Способ производства: ручной сбор винограда. Ферментация в стальных ёмкостях с использованием природных дрожжей.

Виноградники располагаются в самой выступающей части склона Бокштайн. Это фрагмент оригинального виноградника Бокштайн, который был здесь до реформы 1971 года: конкретно этот участок назывался Нойвис (Neuwies) и был одним из самых престижных в регионе. В начале ХХ века местные рислинги продавались дороже, чем Гран Крю из Бордо. Фирменный стиль Бокштайна — дымный характер и соленая минеральность. Сам Ник Вайс сравнивает свой рислинг с балериной: вино буквально парит в бокале, рисуя сложные и красивые вкусоароматические па.