Вино Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2018 г. 0.75 л Gift Box

Виноградники Кастелло ди Ама занимают 65 гектаров в престижной зоне Chianti Classico DOCG, расположенные на высоте от 430 до 520 метров над уровнем моря. Лозы, посаженные с 1964 по 1978 год, растут на глинисто-мергелевых почвах с примесью гравия. Плотность посадки составляет от 3000 до 5300 лоз на гектар. Вино выдерживается во французских барриках, 20% из которых новые, в течение 12 месяцев. Урожай собирают в конце сентября - начале октября, проводя селекцию ягод вручную и на триажном столе. Затем ягоды аккуратно дробят после отделения гребней. Мацерация и ферментация продолжаются 21-23 дня в стальных терморегулируемых емкостях, после чего начинается малолактическая ферментация, и вино переходит в баррики для дальнейшей выдержки.

Вино 50 & 50 производится с 1988 года, когда Рафаэле Розетти, владелец Capannelle, решил отметить великий урожай в Тоскане, создав необычный купаж из санджовезе и мерло. Для этого он обратился к своему другу и коллеге по Avignonesi, который выращивал мерло в коммуне Кортона. Так родилось вино, которое стало одним из самых звездных и рейтинговых вин Тосканы, получая высокие оценки от критиков и экспертов. Вино 50 & 50 производится из винограда, выращенного на виноградниках Capannelle в коммуне Гайоле, Кьянти, и на виноградниках Avignonesi в коммуне Кортона.

Площадь виноградника Беллависта: 22. 8 га. Высота: 530 м над уровнем моря в части виноградника известной как Беллария (Bellaria) и 456 м над уровнем моря в части виноградника Кампинуови (Campinuivi). Почвы: глинистые с высоким содержанием камней. Лозы высажены в период с 1964 по 1975 годы. Формировка: гюйо (14. 5 га) и лира (8. 31 га). Виноградник разделен на 25 участков, на которых культивируются лозы шардоне, мерло, санджовезе, канайоло, мальвазия и треббьяно. Выдержка: 15 месяцев во французских бочках, 40% из которых новые.

Сан Лоренцо Кьянти Классико Гран Селезионе — это венец творения винодельни Кастелло ди Ама, взявшее свое имя от живописной долины, где возвышается замок Ама. Это вино рождается из старинных виноградников, где ягоды собираются на пике своего полифенольного созревания. Кьянти Сан Лоренцо без сомнения отражает неповторимость местного терруара и занимает верхнюю ступеньку в иерархии качества Кьянти Классико. Урожай 2019 года был убран в последних числах сентября. После тщательного отбора, виноград подвергается измельчению и обессемениванию. Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали при температуре 30-33 °С, а мацерация длится 25-26 дней. Далее, вино переливается в 900-литровые дубовые бочки для процесса яблочно-молочного брожения и выдерживается в них в течение 12 месяцев, 20% из которых — новые.