Вино Corton-Charlemagne Grand Cru Domaine Bruno Clair 2018 г. 0.75 л

Белое – комплексное, минеральное, выдержанное в дубе. Красивый лимонно-золотистый цвет. В многогранном, туго переплетенном букете раскрываются ароматы медовых спелых плодов, акации, цедры и мускатного ореха. Пронзительную минеральность во вкусе подчеркивает живая, бодрящая кислотность, а сфокусированное и мощное послевкусие впечатляет продолжительностью и обилием цитрусовых нюансов.

Идеально подойдет к треске со сливочным соусом или филе цыпленка с горчицей.

Два участка общей площадью 0,25 га расположены в верхней части холма с юго-западной и северной сторон. Лозы высажены в 1980-е годы. Почвы – белый известняковый мергель.

Способ выдержки: в течение 12 месяцев в дубовых бочках, 15-20% из которых новые.

Цельные гроздья прессуются, далее сусло ферментируется в открытых деревянных чанах на натуральных дрожжах. Перед бутилированием вино переливается и выдерживается в нейтральной емкости несколько месяцев. Осветление и фильтрация не проводится. Давид Круа – настоящий винодел-вундеркинд. Экстерном закончив университетский курс по энологии, он уже в 24 года стал главным виноделом одного из известнейших негоциантских домов Бургундии. Параллельно этому целеустремленному молодому человеку удалось создать один из ярких доменов в Боне.