Вино Domaine Ponsot Clos de la Roche Grand Cru Cuvee Vieilles Vignes 2018 г. 0.75 л

Вино чрезвычайно глубокого фиолетового цвета. Вкус вина насыщенный, концентрированный, мощный, очень глубокий, мускулистый, отлично сбалансированный, с щедрым сладким фруктовым ядром, бархатистой текстурой, зрелыми, пудровыми, хорошо интегрированными танинами, свежей кислотностью и чрезвычайно продолжительным, теплым послевкусием. Задумчивый аромат вина наполнен тонами вареной сливы, темных ягод, вишни, нотами темного шоколада, цитрусовой цедры, древесного дыма, теплой земли, копченой дичи и обильными пряными нюансами.

Вино отлично сочетается с мясными закусками, блюдами из красного мяса, зайчатины, оленины и другой дичи, зрелыми сырами.

Domaine Ponsot, Clos de la Roche Grand Cru "Cuvee Vieilles Vignes", 2018 — фантастическое, гениальное, очень внушительное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращиваемого на двух участках виноградника "Кло де ля Рош", расположенных на расстоянии 50 метров друг от друга. Лозы сорта Пино Нуар были посажены здесь в 1947 году. На винограднике применяются органические методы земледелия. Урожай собирается вручную в небольшие плетеные корзины. Для изготовления вина отбираются только здоровые спелые грозди. После мацерации в течение 14 дней в больших дубовых чанах, сусло прессуется с помощью старинного вертикального пресса 1945 года. Затем вино помещается в старые дубовые бочки возрастом от 5 до 20 лет, где проходит яблочно-молочное брожение и выдержка.

Винтаж 2018 года прошел более длительную выдержку, чем обычно, и был разлит по бутылкам последним, в июле 2020 года, от чего только выиграл. Вино обладает великолепным потенциалом хранения — 50 лет.