Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино светло-рубинового цвета. Вкус вина чистый, точный, вкрадчивый, утонченный, но при этом интенсивный и многогранный, с нотами красных фруктов и ягод, легкими дубовыми нюансами, хорошим балансом между кислотностью и танинностью и приятным, мягким послевкусием. В аромате вина ощущаются нотки вишни, красной малины, черных ягод, оттенки земли, дуба, травы и животные нюансы.
С чем сочетать?
Вино станет отличным дополнением к блюдам из красного мяса и мяса птицы, пасте, ризотто, сырам.
Это интересно!
Gerard Raphet, Clos de Vougeot Grand Cru — очень приятное вино, которое выражает стиль Жерара Рафета и объединяет интенсивность с чистотой, лазерной точностью и утонченностью. Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина выращивается на винограднике Кло де Вужо класса Гран Крю, который тесно связан с историей винодельческой Бургундии. Основанный около 1150 лет назад монахами-цистерцианцами, Clos de Vougeot окружен каменными стенами, возведенными пять веков назад. Кло де Вужо располагается на высоте 240-270 метров над уровнем моря и имеет глинистые, мергелевые и известковые почвы. На сегодняшний день около 80 владельцев разделяют этот престижный виноградник.
Жерару Рафету здесь принадлежит два участка: один большой в северной части виноградника, другой, поменьше, со старыми лозами — в южной. Возраст лоз колеблется от 60 до 80 лет. При создании вина Жерар Рафет грамотно сочетает инновационные технологии и многовековые традиции, которые передаются из поколения в поколение. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в стальных танках при контролируемой температуре. Выдержка вина в бочках из французского дуба, 15% из которых — новые, занимает приблизительно 18 месяцев. Перед розливом Кло Вужо Гран Крю не фильтруется и не осветляется. Потенциал хранения вина составляет 15-18 лет.
