Вино Pascale Rion Delhautal Nuits-Saint-Georges Les Vallerots 0.75 л

Яркий рубиновый цвет. В глубоком утонченном аромате преобладают тона вишни с узнаваемой косточкой, при полном развитии проявляются оттенки черного трюфеля и кожи. Гармоничный, гибкий, изысканный и одновременно насыщенный вкус, с четкой структурой, тонкими танинами и отлично сбалансированной кислотностью.

Рекомендуется подавать к холодным мясным закускам, идеально сочетается с белым или красным мясом, блюдами в соусе, жареным.

Виноградник посажен в 1999 году. Средний возраст виноградных лоз: 18 лет. Почвы: глинисто-известняковые на крупном оолите. Плотность посадки: 10000 лоз/га. Система обрезки лоз: Гюйо. Урожайность: 52 гл/га. Годовой объем производства: 4 000 бутылок.

Ручной сбор урожая с сортировкой. Гребнеотделение. Бережное раздавливание. Холодная предферментационная мацерация в течение 6 дней при температуре +14°С. Терморегулируемая алкогольная ферментация во вращающихся емкостях Vinimatic. Поздняя малолактическая ферментация (июнь-июль). Выдержка в течение 18 месяцев во французских дубовых бочках (20% новых) из Алье, среднего обжига, емкостью 228 л. Розлив.